配合中央「班班吃石斑」計畫，台南市從1日起，全面供應國中、小學營養午餐，為學生午餐加菜，超過15萬名師生，在寒假前都能吃到4次石斑魚美味料理，總採購量約4.6萬公斤、5100萬元。
接近中午時間，台南市新南國小的學生們，正大啖石斑魚料理，首道石斑魚料理，擺脫傳統清蒸的烹調方式，改用蒜片搭配蔬菜，吃出石斑魚的Q感，更變出創新的1魚2吃，視覺加上味覺搭配，讓學生食慾大開。
新南國小學生雷喻喬說：「因為石斑魚肉質QQ的很好吃，然後搭配旁邊的菜營養又很美味。」
新南國小營養師楊翬玲說：「我們在色彩上就搭配十字花科的綠花椰，還有小朋友喜歡吃的番茄去做顏色組合，拌進去吃它的味道非常鮮甜，所以就是所謂的1魚2吃的創新搭法，整個午餐的食材設計上面來講，符合教育部的營養基準量。」
配合中央「班班吃石斑」計畫，台南市從11月1日開始全面啟動，全市超過15萬名師生都能在寒假前吃到4次的石斑魚料理，石斑魚的供應以外加一道菜方式供應，各校依營養基準適度調整菜單，注意整體供餐份量，以新南國小為例，1天供應人數就有1900人。
新南國小校長魏萬能說：「因為我們學校每天供餐人數有1900人，（供應）幼幼班2歲到國三15歲，所以年齡層蠻大的，我們必須考慮到我們處理食材的方式，能夠讓從2歲到15歲孩子都能夠接受。」
台南首創全國的餐前5分鐘飲食教育方案，更有營養師自製食魚教育影片內容，同時配合推動食農教育將石斑魚養殖及營養納入介紹，讓學生不僅吃得到新鮮及營養，更能瞭解國產石斑魚的知識。
