#營養師
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長者神經退化導致吞嚥困難 營養師建議改變食材、烹調方式
|文教科技不少高齡長者可能因疾病或神經肌肉退化等因素，出現吞嚥困難問題，影響營養攝取，甚至因此出現嗆咳的狀況。有醫師與營養師建議，可以透過食材選擇與改變烹調方式，讓吞嚥困難的長者也可正常攝取營養，享受美食。
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北市聯醫首創食用油諮詢門診 週一至週六開放預約免掛號費
|生活中聯油脂驗出致癌物苯駢芘超標，引發民眾關心自身健康；台北市聯合醫院全台首創「食用油品健康諮詢門診」，從今（30）日起開放民眾預約看診，免收掛號費及諮詢費。
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醫療專業團體開聯合記者會 籲主管機關擴大檢驗食用油
|生活近期中聯油脂大豆沙拉油和有機苦茶油都被檢驗出致癌物苯駢芘，國內毒物、營養與醫療專業團體上午舉行聯合記者會。毒物專家表示，雖然目前問題油品都已全面預防性下架，但建議主管機關應針對所有食用油品擴大檢驗，找出苯駢芘出現的真正原因，才能重拾民眾對食品安全的信心。
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醫療專業團體開聯合記者會 籲主管機關擴大檢驗食用油
|生活近期中聯油脂大豆沙拉油和有機苦茶油都被檢驗出致癌物苯駢芘，國內毒物、營養與醫療專業團體上午舉行聯合記者會。毒物專家表示，雖然目前問題油品都已全面預防性下架，但建議主管機關應針對所有食用油品擴大檢驗，找出苯駢芘出現的真正原因，才能重拾民眾對食品安全的信心。
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營養師、業者籲立營養午餐專法 保障食材來源與供餐品質
|社會全台22縣市已經宣布推動免費營養午餐，今（23）日餐盒食品商業同業公會、營養師公會全聯會等單位，則實際把營養午餐搬到立法院，讓外界更了解營養設計與供餐標準，希望能推動營養午餐專法，以確保繼續使用國產的食材，也能提高營養師與廚工比例，提升供餐品質。
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衛福部新版飲食指南草案 營養界表態支持
|生活衛福部國健署預告新版「每日飲食指南」草案，將乳品每日建議攝取量從原本每天1.5杯至2杯，調降至1杯，引發乳業協會反彈；31日上午營養界與永續團體舉行記者會，表態支持新草案，計畫主持人指出，提出這個草案是有考量到產業需求。農業部則發文衛福部，認為「宜維持原建議攝取量」。
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新飲食指南乳品量擬減半 乳業協會批對酪農落井下石
|生活衛福部國健署日前預告新版「每日飲食指南」草案，將乳品每日建議攝取量從原本每天1.5到2杯，調降為1杯，僅剩約240毫升，引發乳業協會不滿，更批評台美關稅談判已不利酪農生存，衛福部又調降乳品建議攝取量，根本是落井下石。對此衛福部長石崇良強調，目前只是初步討論，將考慮年齡不同、多元攝取等，後續會再進行調整。
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免費營養午餐九月上路，可能的問題與風險有哪些？【獨立特派員】
|生活台北市長蔣萬安於2026年初宣布，將從同年九月起全面推行營養午餐免費政策，且不設排富條款。此舉雖是為了減輕家長經濟壓力，卻引發各界對教育預算排擠及供餐品質的強烈憂慮。台灣營養午餐體系牽涉教育、農業、環境、衛福及勞動等五大部會。在缺乏《營養午餐專法》規範的前提下，長年處於「各縣市各自為政」的混亂局面。齊頭式的免費政策恐難以解決專業人力不足、廚工待遇低落及價格標準不一等沉痼。若政府僅側重預算補貼，而未從制度面導正營養師比率與提升產業環境，免費政策極可能淪為廉價午餐的代名詞，甚至動搖未來國民健康的根基。
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「隱形咖啡因」影響睡眠 紅茶、抹茶、可樂都入列
|生活明日3月13日是世界睡眠日，今（2026）年主題聚焦在「睡得好，世界更美好」。營養師表示，影響睡眠原因不只壓力與作息，生活中還存在不少「隱形咖啡因」常被忽略，除了咖啡之外，其他像是紅茶、抹茶、可樂等飲品，其實也都含有咖啡因，若在夜間飲用，很可能影響入睡，降低睡眠品質，增加心血管疾病風險。
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美新版飲食指南主打蛋白質優先 台灣飲食也適用嗎？
|生活美國日前發布新版飲食指南，將傳統金字塔翻轉為倒三角形，內容強調「吃真正的食物」、蛋白質優先並限制糖分等。不過有專家指出，指南內既維持飽和脂肪攝取上限，又推薦紅肉與全脂乳製品，兩者相互矛盾。新舊版本指南有何差異？台灣飲食也適用嗎？
