「班班吃石斑」恢復 各縣中小學可吃滿4次
林曉慧 林靜梅 沈志明／台北報導
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農委會和教育部在上學期推動了國中小學「班班吃石斑」計畫，讓每個班級可吃到4次石斑魚，但由於魚貨還有加工量不足喊卡，改吃石斑以外的好食材。但漁業署也表示，和供貨的養殖場、加工廠調節後恢復供應石斑魚，也通知各縣市下單採購，這學期可吃滿4次石斑魚。
大口吃下石斑魚，台東縣112所中小學的孩子，今（2023）年1月初的上學期末，在營養午餐吃到外加的第3次石斑魚。
臺東市光明國小的陳同學表示，「因為上次吃的是紅燒的 ，然後這次吃的是清蒸的 。」
台東的新港區漁會採購加工的石斑魚，雖然供應時程較晚，但台東的學生上學期也吃到2到3次。
農委會主委陳吉仲指出，「在上學期的時候3千6百多所學校，大部分的學校都已經吃到了2次到3次，這學期我們也會持續的來完成到4次。」
農委會主委陳吉仲先前表示，要等石斑長大，魚體大較好加工處理，改以「班班好食材」來取代石斑，但為何這學期，又可持續完成4次？原來是漁業署近日調查各供應商的庫存與盤點加工廠，量能到5月底，可順暢供應。
漁業署副署長王正芳說：「584公噸的4次的量，全部吃一次，上學期結束的時候，已經供應了330公噸。」
台北市南湖國小上學期已出現3次石斑魚料理，下週一20日將吃到石斑魚和炸魚排的雙主菜。
台北市南湖國小校長汪明芳則表示，「我們在烹調上面盡量就是先處理過，然後再去清蒸。在口感上也讓小朋友比較能夠接受，讓這個魚皮就是，比較沒有那麼硬啦。」
汪校長表示石斑魚昂貴，每個孩子分配到75公克。第一次發現蛋白質不足，後面兩次都加配菜，增加蛋白質；而近期蛋價飆價，團膳業者是否醞釀漲價，校長說，合約以年度簽訂，菜單提前兩個月審定，若業者有困難，將在5、6月新學年度議約時，考量經營成本和另外兩校一起決定是否調整。
洪詩宸/編輯
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