中暫停台灣石斑魚輸入 農委會：下半年針對歐美紐澳加強行銷【更新】
林靜梅 莊志成／台北報導
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中國暫停台灣石斑魚輸入，無法外銷中國的量，農委會表示，要透過內外銷、加工等方式擴大銷售，不過石斑魚體型較大、骨頭較硬、肉質較Q彈，連專業廚師處理都要花上雙倍時間，農委會表示，下半年將針對歐美紐澳等市場加強行銷。
石斑魚除了清蒸？還能怎麼吃？可以直接川燙一下。
不過石斑魚取肉切薄片，一般人可能處理不來，這隻兩斤重的石斑，主廚說，刀子要磨得很利很利，才比較好切開特別Q彈的肉質，加上它的骨頭比較硬，連他出手都要多花一倍時間。
餐飲總監黃景龍說：「加上石斑魚牠本身的體型啊，都比一般的魚，個頭都還來大一點，所以說在做切割的時候，往往會造成一些家庭主婦的一些小小的困擾。」
石斑魚過去多在餐廳料理，全魚要推廣到家庭，比較有技術門檻，主廚建議家庭以整尾清蒸，或是直接購買切好的魚片、魚塊來料理。面對外銷市場，農委會下半年，希望推廣到華人以外的地區，預估300公噸，以當地消費習慣，來推出產品。
農委會國際處長林家榮表示，「我們主要的目標還是在美國歐洲以及紐澳這些國家，來開發更多的魚片以及輪切，也就是切塊的石斑魚產品。」
下午農委會與外銷業者座談，宣布因應疫情、運費成本提高，外銷石斑魚獎勵，到亞洲海運每公斤補貼40元、到其他國家50元，空運則分別補貼75跟90元，而外銷到歐美等市場再加碼。
農委會國際處長林家榮指出，「為了鼓勵外銷業者能夠開發這樣子的產品（魚片魚塊）外銷， 所以我們每公斤會再多10元的獎勵金。」
漁業署也重申，輸中石斑魚遭對岸指控驗出禁藥，牽涉的11處養殖場，包括魚體、水體、底泥檢驗皆合格，呼籲中國，依同等標準提供科學證據，共同釐清真相。
