#料理
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日本年棄「豆腐渣」70萬噸 業者活用變健康料理
|生活日本一年廢棄的豆腐渣多達70萬噸，處理不好甚至會因發酵而產生惡臭。但豆腐渣內富含營養，為了不浪費這種也能當食物的「剩食」，日本國內陸續有業者開始用豆腐渣，作成能食用的佳餚，把廢棄食材通通變成健康料理。
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物價漲不停 央行上修物價指數至2.37%
|產經國內物價漲不停，民眾荷包大縮水。中央銀行雖然預估國內今年的經濟成長率為4.05%，保4有望，但同時也上修消費者物價指數CPI的年增率至2.37％，比去年底發布的估值，增加0.78個百分點。
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紐約市長上任新政 公立學校週五推純素餐點
|生活美國第一大城紐約市，在新任市長亞當斯走馬上任之後，公立學校餐點出現重大變革。亞當斯以學童健康為出發，規定每週五所有學校餐廳，都必須提供純素飲食。看好這股新興素食飲食風潮，以色列一家植物肉業者，正積極加碼投資，一方面在荷蘭開設新的工廠，另一方面在國際大都市舉辦巡迴品嘗會，推廣各式各樣的植物肉料理。
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西班牙名廚年休4個月鑽研開發新菜單 今年設計太空餐
|全球西班牙的「馬佳里茲」餐廳，被評鑑為「前衛廚藝大師」阿杜里斯所經營的餐廳。擅長用料理敘事的「阿杜里斯」，每年都會休息4個月，把餐廳變成實驗室，開發新菜單。今年阿杜里斯設計出適合太空旅遊的食物，顛覆顧客的味覺舒適區。
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K-POP流行文化助陣 帶動韓國美食席捲全球
|全球韓國影視作品和流行文化在全球掀起風潮，韓國料理也因此越來越受到各國喜愛。南韓官方日前進行調查，發現海外有7成以上受訪者對韓國食物有興趣，最多人喜歡的是韓式炸雞。
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機器人完美烹飪西班牙海鮮燉飯 專業主廚直呼好吃
|地方最近台灣民眾被迫宅在家，婆婆媽媽們已經為變不出菜色苦惱，可能希望有人代勞。西班牙一家公司，就研發可以做出國菜「西班牙海鮮燉飯」的機器人，成品還獲得專業主廚的肯定。 將瓦斯爐打開，把調好的醬汁及備料倒進去，再添些米飯，機器人手臂有條不紊地展開主廚手藝，此時火候剛好，加入海鮮。本身是這道西班牙海鮮燉飯料理大師的主廚，也是廚藝學校的執行長，邊看邊想它的「手藝」到底有沒有國菜的水準。 西班牙主廚姆諾茲說：
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中國暫停進口台灣鳳梨 台東旅宿業者聯合推出鳳梨美食因應
|社福人權台東縣年產1萬多公頃鳳梨，雖然不是全國最多，但產季卻是全國最慢上市，要到4月才盛產。由於預期可能受到中國暫停進口台灣鳳梨，台東鳳梨受到波及，18家台東旅宿業者聯合推出鳳梨美食，提供遊客在地吃當季的資訊。 飯店主廚切開整顆鳳梨，在圓圓的果肉中間再挖空，裡面放上蔬菜和鮮蝦，這一道鳳頂鮮蝦菜，清清爽爽就可以端上桌。鳳梨果肉還能搭配牛肉、豬肉等食材做成可口的料理，主廚說，這些利用鳳梨金黃顏色和酸甜香
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紅標米酒2月已停產 料理米酒不受影響
|社福人權台酒花蓮廠專門生產的0.3公升紅色標籤的「紅標米酒」，因市場逐漸被黃色標籤的「紅標純米酒」取代，台酒公司2月份即停止生產，料理米酒則不受影響。 一聽說台酒0.3公升紅色標籤的紅標米酒已經停產，專門生產米酒的花蓮廠區就陸續出現消費者上門採購，對於停產大家看法兩極，但是都先買再說。有民眾認為紅標米酒風味獨特，會擔心買不到，也有人沒感覺，還是會買料理米酒比較多。 台酒公司表示，紅標米酒停產的新聞曝
