#主廚
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丹麥米其林餐廳Noma被控霸凌 主廚致歉宣布辭職
|全球丹麥名廚、同時也是享譽全球米其林三星餐廳Noma的創辦人瑞內雷澤皮，遭前員工指控霸凌的風波越演越烈，衝擊到了Noma洛杉磯新據點的營運。雷澤皮12日在社群媒體發布影片，坦承過去確實行為不當，含淚向員工致歉，並宣布辭職。整個事件也在國際高級餐飲市場，引發了熱烈的討論。
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新北歐料理結合環境展演 丹麥研議定義為藝術
|全球丹麥在21世紀初掀起新北歐料理的旋風，透過創意烹飪和展演形式，將平凡食材變成精緻餐點。丹麥全境聚集37間米其林星級餐廳，成為全球美食殿堂。丹麥政府計畫，要將創意料理正式列入藝術形式，一旦通過入法，廚師將比照藝術家，可向國家和藝術單位申請補助。但是也有反對的聲音，他們認為美食的本質不同於藝術形式，不該相提並論。
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英高檔早餐台幣3800元 號稱米其林星級主廚操刀
|全球許多專家認為，早餐其實是一天當中最重要的一餐，但是你願意為這一餐花多少錢呢？英國倫敦有一家餐廳推出高檔早餐，號稱是米其林星級主廚操刀，要價大約3800元台幣，即使在高物價的倫敦也引發話題。
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巴黎凱旋門跨年迎「2036」？ 米其林主廚揭示警酒駕含意
|全球法國巴黎凱旋門在跨年倒數前出現「2036」投影，引發網路熱議是否誤植。事實上，這是由米其林主廚雅尼克發起的活動，他的兒子3年前遭人無照酒駕撞死，「2036」象徵「不要等十年後才慶祝下一個新年」。根據法國法規，交通事故過失殺人最高刑期即為10年。
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倫敦業者推火雞料理披薩 創新耶誕大餐受青睞
|全球提到耶誕節的傳統大餐一定少不了火雞，英國倫敦則是有業者結合火雞和披薩，豐富的餡料大受歡迎。還有禮物，你曾經在耶誕節受到什麼玩具呢？現在就帶你來回味一下。
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主廚病後倫敦創業 奪英首家米其林1星純素餐廳
|全球倫敦一家純素餐廳開幕1年半，就摘下英國史上第1顆純素米其林1星，主廚海沃斯曾因罹患萊姆病，被迫停下腳步，但他重新思考飲食之後，與妹妹創立餐廳，以極致的味道與視覺呈現，讓蔬菜展現多層次風味，也吸引大量非素食者的饕客，餐廳訂位已經一路排到明（2026）年。
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「壽司之神」小野二郎百歲生日 最年長三星主廚不打算退休
|全球日本壽司界的傳奇人物小野二郎，是第一位獲得米其林三星主廚頭銜的壽司師傅，也是全球最年長的三星主廚，被譽為「壽司之神」的他，正好在今（27）日過100歲生日。東京都知事小池百合子曾經請教他的長壽秘訣，小野二郎的回答很簡單就是「工作」，他說自己從來沒打算完全退休。
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將料理台搬上自行車 丹麥主廚探索城市邊騎邊煮
|全球丹麥首都哥本哈根有一位單車主廚把料理台搬上自行車，帶領食客穿梭城市與鄉野之間，他們邊騎邊煮，配合沿途景致變化上菜，邊聊邊吃，讓一頓飯變成低碳環保又慢活的美食之旅。
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米其林主廚打造太空餐 經典法餐將登太空站
|全球太空人的食物大多是冷凍乾燥包裝，打開後加水即可食用，口感相對簡單。不過2026年國際太空站的太空人可望品嘗到鵝肝醬、黑蒜燉牛肉和椰香煙燻米布丁等法國經典大餐，因為歐洲太空總署邀請法國米其林三星名廚設計特別餐，將由法國太空人阿德諾帶上太空站。
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開普敦香料餐廳獲選非洲最佳 主廚熱愛鑽研、蒐集各地香料
|全球南非開普敦的近郊城鎮「法國角」以葡萄酒和美食聞名，其中一家以香料為名的餐廳，去（2024）年10月在杜拜的世界烹飪大賽裡拿下了「非洲最佳餐廳」的榮譽。
