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以「降雨量」決定菜單 巴西餐廳摘米其林三星
極端氣候不只衝擊環境,也悄悄改變精緻餐飲。巴西聖保羅一家米其林三星餐廳,成立專屬研究中心,依據降雨量等氣候數據來設計當季菜單,真正「看天吃飯」。這種將氣候變化端上餐桌的創新料理,也引發熱議。
8/14 15:56
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2026台灣米其林指南出爐 「予島」摘台南首星
7/21 20:05
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熱帶水果入菜、毛毛蟲製醬汁 民主剛果主廚掀餐桌革命
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阿爾卑斯山區主廚阿諾 成今年唯一新晉米其林三星
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戰火毀餐飲事業 敘利亞難民主廚倫敦重生
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丹麥米其林餐廳Noma被控霸凌 主廚致歉宣布辭職
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新北歐料理結合環境展演 丹麥研議定義為藝術
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