農委會坦言近期每日缺蛋50萬到80萬顆，已加強調度與進口，原本主委陳吉仲曾表示3月上旬供應穩定，不過各地仍有缺蛋現象，上午他在立法院再表明3月底可滿足消費者所需。目前出現有蛋糕店因雞蛋不足提早關店，有餐飲業因缺蛋停業，連鎖速食店也宣布暫停供應溫泉蛋。
蛋架上沒有生鮮雞蛋，只剩皮蛋、包裝茶葉蛋跟泡麵，來到另一家分店雞蛋也所剩不多。是否買得到蛋在網路上引發論戰，而台南這家知名蛋糕店表示，原本一次可叫30箱，現在只來18箱，生意還是得做，蛋用完了只好提早收攤。
蛋糕店負責人郭東蒝指出，「本來晚上7時才下班，已經調蛋調到不能調了，像昨天就提早休息，賣到四點多就休息了。」
表皮煎得酥脆的肉粿，加顆蛋補充營養，本週起雞蛋又漲3元，再創零售價史上新高。小吃店說賣一顆賠一顆咬牙苦撐，無法讓客人額外加蛋；而賣鍋燒麵的店家10多年來見證蛋價一路調漲，直呼很扯。
餐飲店老闆說道，「10年前開店一箱才300多而已，現在已經1千、破千了，太扯了。」
雞蛋消費需求勁揚，一路漲價也沒有減少消費量。有店家怕客人加蛋直接收費15元，日系連鎖快餐店則直接暫停銷售溫泉蛋，雞蛋何時恢復穩定供應？上午農委會主委陳吉仲再次修正時間表，但自家立委沒這麼樂觀。
農委會主委陳吉仲表示，「我們全力在3月底，全部的來滿足我們所有消費者所需要。」
民進黨立委莊瑞雄提及，「以目前這樣的狀況的話，你不要說3月底，你4月、5月你有辦法解決，你就阿彌陀佛了。」
近期農委會加強調度加工蛋品，積極進口國外雞蛋回補，尊重產地價格調升期盼提高飼養意願，等待氣溫回暖恢復產能，而穩定供蛋期程，農委會從2月下旬到3月上旬再喊到3月下旬，是否真能兌現？
