#脂肪
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「瘦瘦針」亂象頻傳 網路代購、違規販售，你找對門路嗎？【新聞實驗室】
|生活你也上網搜尋過要怎麼打瘦瘦針嗎？有日本直送網站被食藥署公告違規，還有空服員未經申報攜帶瘦瘦針入境，被依《藥事法》移送檢調偵辦。市面上搶買瘦瘦針，遇到多少亂象和問題？要如何確保安全用藥？
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美新版飲食指南主打蛋白質優先 台灣飲食也適用嗎？
|生活美國日前發布新版飲食指南，將傳統金字塔翻轉為倒三角形，內容強調「吃真正的食物」、蛋白質優先並限制糖分等。不過有專家指出，指南內既維持飽和脂肪攝取上限，又推薦紅肉與全脂乳製品，兩者相互矛盾。新舊版本指南有何差異？台灣飲食也適用嗎？
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人體內含大量塑膠微粒？ 質疑派學者：脂肪可能導致偽陽性
|文教科技近年來陸續有許多研究指出，人體內可能含有大量塑膠微粒，但也有部分科學家質疑，相關研究操作不夠嚴謹，且可能未將樣本中的脂肪清除乾淨，導致檢驗結果出現偽陽性；據質疑者估計，相關的高影響力論文中，可能有超過半數存在嚴重可信度疑慮。相關研究作者表示，這類批評多為推測，缺乏實際佐證數據，但也坦承目前確實尚無檢驗塑膠微粒的操作指南可供參考，研究方法上的確有可改進之處。
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研究：近4成BMI正常美國人脂肪過多 新標準肥胖率突破75％
|全球身體質量指數（BMI）長期被作為判斷肥胖指標，不過美國一份研究發現，有近4成BMI正常的美國人體內脂肪過多，若使用BMI搭配腰圍等人體測量指標計算，美國民眾的肥胖率應為75.2%，較僅用BMI計算得出的肥胖率多出3成。
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海冰流失迫北極熊陸上捕食 體內驗出PFAS污染物
|全球北極暖化加劇，衝擊依賴海冰捕獵的當地居民與野生動物。為研究極地環境對北極熊的影響，挪威極地研究所前往斯瓦爾巴群島採集北極熊的脂肪與血液樣本，結果發現體內含有永久性化學物質PFAS（批法斯），專家認為可能跟海冰減少、北極熊改變覓食方式有關。
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AI超音波技術分析鮪魚含脂量 日公司研發儀器加速檢測
|全球每年到了鮪魚撈捕季，日本各地市場內都會看到競標鮪魚的餐飲業者。過去競標人士會根據鮪魚尾巴鋸開的地方，來判斷鮪魚體內的脂肪含量與美味程度，不過現在有日本新創公司研發出AI超音波，來偵測鮪魚體內的脂肪厚度，讓檢驗不再費時費力，也便利業者採購。
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研究：馬拉松消耗大腦髓鞘脂肪 無損認知反有助提升大腦代謝
|文教科技近期《自然代謝》（Nature Metabolism）期刊上發表的研究指出，人體在進行如馬拉松等大量消耗能量的運動時，大腦就會開始利用腦中神經的「髓鞘」來產生能量。髓鞘是包裹在神經細胞軸突上的一種結構，其中7成由脂肪構成，可幫助神經訊號傳導。研究者指出，研究發現，大腦消耗髓鞘來製造能量並不會損害認知能力，反而有助於提升腦部代謝。
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美研究發現老鼠棕色脂肪可增壽20％ 盼研發新藥複製相同效果
|生活美國羅格斯大學研究團隊發現，缺乏某種特定基因的老鼠，會產生大量且異常有效的棕色脂肪，可延長約20％壽命，並提高約30%的運動能力。研究團隊希望能藉此開發出新藥物，在人類身上成功複製同樣效果，減緩老化伴隨的疾病，預估最快1年後即可進行測試。
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圍爐熱量恐達3000大卡 營養師建議吃蔬食助血脂管理
|生活以現代健康角度來看，過多大魚大肉可能對身體是很大的負擔。有營養師指出，過年圍爐一頓下來，很有可能攝取到3000大卡的超高熱量，因此建議民眾可改以蔬食來取代，若能善用食材、調配營養，還有助於血脂和膽固醇的健康管理。
