#飲食
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大腿脂肪滲透像「雪花牛排」？ 研究：小心超加工食品過量
|生活近期一項研究指出，人類飲食若攝取即食穀片、糖果、含糖飲料等超加工食品的比例過高，會導致脂肪滲透進肌肉纖維，形成類似「雪花牛排」的「脂肪浸潤」。這種脂肪細胞會阻礙肌肉生長，而肌肉無力正是罹患退化性膝關節炎的主因。
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衛福部新版飲食指南草案 營養界表態支持
|生活衛福部國健署預告新版「每日飲食指南」草案，將乳品每日建議攝取量從原本每天1.5杯至2杯，調降至1杯，引發乳業協會反彈；31日上午營養界與永續團體舉行記者會，表態支持新草案，計畫主持人指出，提出這個草案是有考量到產業需求。農業部則發文衛福部，認為「宜維持原建議攝取量」。
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新研究揭缺血性心臟病關鍵 堅果、全穀、水果攝取不足與多鈉
|生活台灣學者共同發表於《自然醫學》的研究，分析飲食風險因子與缺血性心臟病死亡的關聯，研究顯示，30多年來缺血性心臟病的年齡標準化死亡率已降43.9%。相較過去著重減少攝取紅肉或高脂食物，此研究指出攝取堅果、全穀物和水果的不足及過多的鈉，更是影響死亡率的關鍵角色。
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營收逾20萬小吃店擬開發票 財政部：緩衝期至2028年底止
|生活近期傳出財政部預計在2029年，全面終結「免用統一發票」，只要月營收達到20萬元的小吃店全都開發票，稅金將從1%變5%，不少小吃業者認為，多出來的成本恐怕將轉嫁給消費者。不過財政部澄清，營業額20萬元以上的大眾化消費飲食店，目前仍維持免用統一發票，但設有3年緩衝期至2028年底為止，緩衝屆期前，財政部將再通盤審慎評估。
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新飲食指南乳品量擬減半 乳業協會批對酪農落井下石
|生活衛福部國健署日前預告新版「每日飲食指南」草案，將乳品每日建議攝取量從原本每天1.5到2杯，調降為1杯，僅剩約240毫升，引發乳業協會不滿，更批評台美關稅談判已不利酪農生存，衛福部又調降乳品建議攝取量，根本是落井下石。對此衛福部長石崇良強調，目前只是初步討論，將考慮年齡不同、多元攝取等，後續會再進行調整。
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免費營養午餐九月上路，可能的問題與風險有哪些？【獨立特派員】
|生活台北市長蔣萬安於2026年初宣布，將從同年九月起全面推行營養午餐免費政策，且不設排富條款。此舉雖是為了減輕家長經濟壓力，卻引發各界對教育預算排擠及供餐品質的強烈憂慮。台灣營養午餐體系牽涉教育、農業、環境、衛福及勞動等五大部會。在缺乏《營養午餐專法》規範的前提下，長年處於「各縣市各自為政」的混亂局面。齊頭式的免費政策恐難以解決專業人力不足、廚工待遇低落及價格標準不一等沉痼。若政府僅側重預算補貼，而未從制度面導正營養師比率與提升產業環境，免費政策極可能淪為廉價午餐的代名詞，甚至動搖未來國民健康的根基。
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全台逾9萬人洗腎 三高為慢性腎臟病元凶
|生活台灣有腎病王國的稱號，全台洗腎人口超過9萬人，且每年新增透析人數約1萬人。衛福部國健署表示，3高是慢性腎臟病的元凶，40歲以上民眾合併有3高的個案每5人就有1人腎功能異常，且腎臟病已有年輕化趨勢，因此擴大推動成人免費健檢服務下修年齡到30歲，呼籲民眾善用定期健檢，了解自身腎功能，避免惡化到洗腎。
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衛福部預告最新飲食指南 建議多喝水、少喝奶
|生活衛福部預告最新每日飲食指南，將調高每日建議飲水量，至於奶類攝取建議量則建議調降，考量不少國人患有乳糖不耐，可透過更多元食物來補鈣，而其他類食物量上限也都建議上調。國健署指出，這並非鼓勵國人暴飲暴食，而是依據不同需求攝足夠營養。
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年假後上班當心「收假症候群」 醫師籲調整飲食、睡眠
|生活年假即將結束，要準備上班上課了，有醫師則提醒，如果沒有把握收假前調整生活作息，開工後可能會出現注意力不集中、情緒不佳，甚至頭痛、嘔吐等症狀，建議可以在假期尾聲，從飲食與睡眠開始，逐步調整回正常生活。
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「瘦瘦針」亂象頻傳 網路代購、違規販售，你找對門路嗎？【新聞實驗室】
|生活你也上網搜尋過要怎麼打瘦瘦針嗎？有日本直送網站被食藥署公告違規，還有空服員未經申報攜帶瘦瘦針入境，被依《藥事法》移送檢調偵辦。市面上搶買瘦瘦針，遇到多少亂象和問題？要如何確保安全用藥？
