#大腸桿菌
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不該被叫「檳榔葉」！荖葉如何翻轉長年汙名？【獨立特派員】
|地方長期以來，荖葉被視為檳榔的附庸，隨之背負著致癌與不健康的負面形象，甚至面臨「不輔導、不鼓勵、不禁止」的政策邊緣化。然而，透過學界多年倡議與科研實證，這項具備高產值與抑菌潛力的傳統作物，終於在2025年迎來轉機。衛福部正式公告乾燥荖葉可作為合法香辛料，不僅象徵物種主體性的回歸，更為台東等主要產地的農業轉型開闢新路。這場從污名化走向產業化的變革，不僅是法律位階的提升，更是對在地原民文化與生物多樣性價值的重新翻案。
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高雄業者遭查雞排過期8年 幸未流入市面挨罰30萬元
|社會食藥署跟地方政府從去（2025）年2月到10月底，針對輸入業登錄情形查核，發現多家業者違規，其中高雄一間業者存放過期食品達35件，品項包括肉品、油品、醬料等等，其中雞排已過期快8年，業者被開罰30萬元。
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電子煙吸嘴微生物孳生 研究：菌數為馬桶墊3千倍
|全球英國研究指出，電子煙在使用2至3天後，吸嘴上的微生物就會迅速生長，其細菌與真菌數約為公共廁所馬桶墊數量的3000倍，並包含可能致病的大腸桿菌、造成感染的葡萄球菌等菌種。
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醫學專家：水瓶易成細菌溫床 忽視清潔恐致病
|生活水瓶是現代人出遊很常攜帶的物品之一，但卻有不少人忽略了清潔水瓶的重要性。專家表示，可以重複使用的水瓶中，無論裝的是什麼液體，都會因為沾染細菌而變髒，不注重清潔，將可能導致胃痛、喉嚨發癢，還會加重過敏和氣喘症狀。
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北市壽喜燒店5人疑食物中毒 衛生局稽查有缺失限期改善
|生活又爆出食安疑慮，有消費者20日到台北市的壽喜燒店「牛喜－壽喜燒水炊鍋」用餐，不過隔日卻陸續出現發燒、嘔吐等症狀，一起用餐的友人也有類似狀況，衛生局則前往稽查，在店內發現部分衛生缺失事項，已經要求業者改善，否則依《食安法》開罰、最高2億元。
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童玩節疑有民眾在水中便溺 宜縣府：設24小時過濾系統
|地方暑假不少人會到宜蘭童玩節玩水，但最近有民眾發現，疑似有人在水裡上廁所，還撈到衛生棉條，讓人擔心水質衛生。目前園區除了每小時水質都會抽樣檢測之外，也有24小時的過濾設備，要讓大家能放心玩水。
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豐原烤鴨店捲食安疑慮停業 已累積48人就醫
|地方台中豐原傳出疑似集體食物中毒，有民眾買了豐原一間烤鴨店的烤鴨之後，陸續出現身體不適等症狀，不少民眾也有同樣狀況。今（24）日受害者集體出面，要求店家要付起責任。台中市食安處表示，截至今日傍晚，累計有64人食用，其中53人身體不適，48人有就醫，除了要求業者停業，也對本案稽查採樣，將檢體送往檢驗。
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民眾食sú-sih發現礐仔蟲 85度C飲料藏鐵心仔
|台語新聞臺中有民眾去連鎖sú-sih店「爭鮮」，包sú-sih紮轉去食，食甲一半煞發現有礐仔蟲；另外，臺南嘛有民眾佇「85度C」買飲料，竟然啉著鐵心仔。這兩案，目前當地衛生局攏介入稽查。（新聞標題、導言為台語文）
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外帶壽司見蛆蠕動 爭鮮致歉稱將配合調查釐清
|生活又傳出食安疑慮，有消費者日前到爭鮮的台中潭子分店外帶壽司，吃到一半卻發現壽司上有蛆，爭鮮致歉表示會配合主管機關調查釐清，確保食安。而台南也有民眾在85度C永康崑山店買飲料，喝到一半卻發現裡面有鐵條，85度C回應說明，鐵條是料桶蓋脫落的翻蓋軸心，會加強門市檢核。兩案目前當地衛生局都已介入稽查，釐清狀況。
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讓塑膠PET變止痛藥乙醯胺酚 科學家改造大腸桿菌成製藥關鍵
|文教科技普拿疼是市面上常見的止痛藥，而其主要成分乙醯胺酚的製造過程高度依賴石化產業，且伴隨高污染。不過近期科學家發現，能透過基改大腸桿菌在48小時內將塑膠PET的衍生物轉化為乙醯胺酚，轉化率達92%，且過程中不會產生有毒廢棄物。研究團隊認為，若能實現大規模量產，未來有望以更環保永續的方式製藥，同時清理環境中的塑膠垃圾。
