#食材
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加州推餐廳須標明9大過敏原 獲醫界支持部分業者反對
|全球美國加州將在9月表決一項攸關民眾飲食安全的新法案，內容是要求餐廳必須清楚標示9大常見食物過敏原。對嚴重過敏的人來說，一點點誤食就可能危及生命，這項提案已經獲得醫界和病患的支持，但也引發餐飲業者擔憂成本壓力。全美超過3300萬人深受食物過敏困擾，這項法案若通過並由州長簽署，最快2026年7月就會上路。
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瑞典特色美食馴鹿肉三明治 一份近台幣800元
|全球瑞典一家餐車業者想到，如果使用馴鹿肉、而不是牛肉製作三明治，將會很有地方特色。不過因為馴鹿肉本身價格就貴，加上其他食材仰賴外地運送進來，這份三明治可不便宜，要價將近800台幣。
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國中小營養午餐食材過期變質 宜縣府要求各校改善缺失
|社福人權宜蘭縣自從推動國中小營養午餐免費政策後，就問題不斷，審計室調查，發現部分學校分裝食材未標示名稱，甚至有變質、過期等缺失，而且有學校2年未有稽查紀錄，自主管理未能落實。縣政府表示，會請各校午餐秘書，依照國教署sop做好管理，營養師也會做好輔導，改善缺失。
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美國日料名廚紀錄片上映 松久信幸分享創業甘苦
|全球美國有一位日本料理名廚善於利用在地食材，重新定義日本料理，並成功在全球開了60家餐廳，他也因此贏得「和食之神」的稱號。不過他從日本飄洋過海出國打拚時，並非一帆風順，他曾為了餐廳毀於祝融，差點想結束生命，所幸後來他遇到貴人，重新再出發，終於闖出一片天。他的故事現在拍成紀錄片，將在美國上映。
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食藥署加強食安規範 禁食品業者「摸錢又碰食物」
|生活近期食安事件頻傳，衛福部食藥署今（4）日發布修正《食品良好衛生規範準則》，適用對象從食品製造業擴及到所有食品業者，包括餐廳及攤商業者、也納入外送行業；其中更規定從業人員調理即食食品時，手部不得同時摸錢又處理食物，若發現業者違反相關規定，最高可處2億元罰鍰。
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教育部委託成大研發AI開菜系統 28秒開出1個月營養午餐菜單
|文教科技教育部國教署委託成大團隊研發「AI開菜系統」，今（27）日正式亮相，這套系統透過數據分析智慧推薦菜色、標示營養成分，也能避免菜色重複，減輕學校營養師與午餐秘書的行政負擔。
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在地食材創新演繹，「慢食」精神如何在台東實踐？【獨立特派員】
|生活慢食–是一種源自義大利的飲食文化以及環境倡議運動，「優質、純淨、公平」是它的核心精神。慢食的理念落腳台東已經十多年，揉合在地多元族群的飲食文化，漸漸發展出獨特的樣貌。策展團隊甚至還仿效米其林餐廳星等，針對台東地區餐廳，推出《慢食評鑑》飲食指南。
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食蚵仔、胡椒螺隔工吐閣落 5人若像食物中毒
|有五位民眾2/17下晡去台南某一間海產餐廳食飯，有食蚵仔、胡椒螺等菜色，閣轉工是吐閣落，袂輸是食物中毒。衛生局接著通報了後隨派人去稽查，也強調若有查著缺失、會要求改善。（此則新聞標題、內文為臺語文。）
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小米粽阿粨中毒風波，原民飲食蒙受汙名！【獨立特派員】
|社會2024年9月，台東縣金峰鄉賓茂部落發生一起食物中毒事件，多名部落族人分食小米粽阿粨後，產生不適症狀，最後造成4人死亡、8人重傷，目前仍有1人昏迷，震驚台灣社會。雖然全案查無人為故意或過失，但仍在網路上引發熱議，也出現對原住民傳統飲食文化汙名化的獵巫現象。
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赴饗饗信義店用餐後噁心腹瀉 9人通報衛生局已要求停業
|生活知名的吃到飽自助餐廳饗饗信義店，疑似爆出食物中毒的事件，有網友5日在店裡用餐後，出現噁心嘔吐的狀況，沒想到也有其他網友留言也有同樣情形，台北市衛生局介入調查，目前通報人數已經有9個人，要求饗饗停業，饗賓集團則發聲明，將配合衛生局調查，釐清原因。
