加州推餐廳須標明9大過敏原 獲醫界支持部分業者反對

對花生、堅果和貝類過敏的木村所有食物都得自己準備，他說就在自己1歲2個月大的時候不小心吃了掉在地上的一顆花生，導致過敏性休克而被送往醫院，所以他不敢輕易外食，但難免與家人或是朋友一起外出吃飯，於是他只能隨身攜帶腎上腺素自動注射器。

美國加州議員將在9月表決，要求餐廳必須標示食物是否含有牛奶、雞蛋、魚、貝類、堅果、花生、小麥、芝麻和大豆等9大常見的過敏原，如果法案通過，獲得批准並且由州長紐松簽署後，將在2026年7月1日生效。

加州參議員孟吉瓦回應，「法案要徹底實行，許多餐廳已經在做的，就如同食品藥物管理局所提的，在菜單列出是否含主要過敏原。」

嚴重過敏者艾迪表示，「請通過這項法案，讓所有餐廳都要在菜單上列出9大過敏原，這會保我平安。」

孟吉瓦說，她希望推動這項法案是因自己也是嚴重過敏者，外出吃飯時曾經多次誤食含有堅果和水果的食物，產生過敏性休克被送往醫院急救。根據美國非營利組織食物過敏研究與教育協會的統計，全美國約有3300萬人，包括加州的400萬人，至少對一種食物過敏，而且人數還在增加中。

餐廳老闆布萊恩表示，「我是布萊恩，食物過敏原倡導者，也是家長，事實上我18歲的兒子因為對花生過敏，誤食身亡了。」

除了餐廳老闆，這項法案也獲得許多醫務人員，還有氣喘和嚴重過敏者的支持，不過加州餐館協會不贊同這項法案，因為這將會增加經營成本與壓力。

加州餐館協會副會長薩頓指出，「你會陷入一種局面，就是菜單變得很難處理，而且每次更改食材就要及時更新過敏原訊息，不斷更新菜單導致成本變高又不切實際。」

餐飲業者說，因為食材漲價、關稅還有勞力短缺成本已經被拉高，但消費者都是精打細算的，導致他們不敢隨便漲價，因而反對；而有民眾說，就算已經列出過敏原，交叉感染的可能性依然存在，這項法案只是讓食材種類更加透明化，持續溝通仍然是必要的。