#料理
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英國「派和薯泥」專賣店驟減 議員爭取傳統特產保護認證
|全球英國東倫敦的傳統特色菜「派和薯泥」向來受到藍領階級喜愛，因為它價格親民，又能提供足夠的營養和飽足感。另一道工業革命時代的產物「鰻魚凍」，則因環境變遷逐漸消失。但隨著英國生活型態改變，原本上百間的「派和薯泥」店家如今所剩無幾，甚至有議員為此爭取傳統特產保護認證。
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在地食材創新演繹，「慢食」精神如何在台東實踐？【獨立特派員】
|生活慢食–是一種源自義大利的飲食文化以及環境倡議運動，「優質、純淨、公平」是它的核心精神。慢食的理念落腳台東已經十多年，揉合在地多元族群的飲食文化，漸漸發展出獨特的樣貌。策展團隊甚至還仿效米其林餐廳星等，針對台東地區餐廳，推出《慢食評鑑》飲食指南。
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Cuộc thi nấu ăn, cầu nối sẻ chia giữa các đầu bếp Việt tại Đài Loan
|Vào Thứ Hai tuần trước, tại nhà hàng Minh Ký nằm ở thành phố Tân Bắc đã tưng bừng diễn ra cuộc thi ẩm thực Việt, với sự tham gia của 14 đội gồm cả các đầu bếp di dân mới chuyên nghiệp và không chuyên,
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為提振原住民傳統飲食信心 台東舉辦部落創意風味餐競賽
|地方最近原住民食安問題引起關注，為了提振原住民傳統飲食信心，台東農改場舉辦原鄉部落創意風味餐競賽，推廣野菜食材要標示產地、生產者或是農戶，讓消費者吃得安心。
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台東農改場推部落創意風味餐競賽 盼提振原住民傳統飲食信心
|文教科技最近原住民食安問題引起關注，為了提振原住民傳統飲食信心，農業部台東農改場今（27）日特別舉辦原鄉部落創意風味餐競賽，推廣野菜食材要標示產地、生產者或是農戶，讓消費者吃得更安心。這次有10組原住民餐飲團體參加，賣力地烹調出部落最美味的傳統菜餚。
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2024米其林指南共49間摘星 粵菜「頤宮」連7年獲3星肯定
|生活《2024台灣米其林指南》今（2024）年邁入第7年，今（27）日公布共有49間餐廳獲得星級肯定，自2022年開始納入評比的台南，本次仍然無緣摘星。台北的粵菜餐廳「頤宮」創下連續7年蟬連3星的記錄，而台中的「MINIMAL」則是全球首間獲得米其林1星肯定的冰淇淋店。
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倫敦餐廳內高掛中華民國旗幟 香港移民盼奪回港式料理話語權
|全球香港於2019年反送中運動後，大批港人移居海外，移居英國的香港人至今已將近20萬人。香港料理在英國遍地開花。公視國際記者帶您去東倫敦，拜訪1家高掛中華民國國旗和香港旗的香港餐廳，看他們在高舉鮮明政治旗幟的同時，如何試圖重拾香港料理的話語權。
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鬼頭刀外銷減訂單少5成 台東邀企業、學校助漁民
|地方台東縣鬼頭刀魚捕獲量佔全國5成，1年有1千公噸左右，主要是外銷，但今（2024）年出現外銷訂單銳減5成、價格崩跌，每公斤下滑到40元，再加上蘇花公路經常坍方影響，運輸成本又提高，出現滯銷情況。台東縣政府率先推出這學期開始，全縣國中小每月營養午餐吃1次鬼頭刀魚，幫助漁民渡過難關。
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2024米其林必比登全台126店上榜 黃記魯肉飯等16家新入選一次看
|生活米其林今（20）日公布2024必比登推介（Bib Gourmand）名單，台灣共有126處店家入選，其中有16個店家為首度上榜，分別為台北6家、台中2家、台南3家、高雄5家，包含黃記魯肉飯、小品雅廚、軟食力、春蘭割包等。
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巴黎奧運即將登場 道地傳統料理吸引觀光客
|全球奧運這週末就要登場，不少觀光客已經抵達巴黎，準備迎接這場全球運動盛事。但遊客除了觀賞賽事、欣賞美景，也會想嚐嚐美食。許多廚師摩拳擦掌，要端出道地傳統料理「蝸牛和田雞腿」來滿足觀光客的味蕾。
