#台菜
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通膨害成本大起 匈牙利30年臺灣菜餐廳僫經營
|佇匈牙利布達佩斯有一間台灣菜的餐廳，頭家是台灣人，餐廳已經開30年，在地人真佮意。毋過就是因為通貨膨脹的關係，成本大起，餐廳強欲做袂落去。（此則新聞標題、導言、內文皆為臺語文。）
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2022米其林指南完整名單 頤宮奪三星創5連霸
|生活《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南》星級餐廳名單今（30）日揭曉，今年評鑑範圍首次納入首府台南及港都高雄，展現雙城美食力。哪間餐廳奪得最高的三星榮耀？又有哪些值得造訪的新進榜美食？《公視新聞網》帶你一起了解。
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台北台中米其林指南公布 預告明年將涵蓋台南、高雄美食
|生活一年一度的美食界盛事「台北台中米其林指南」今天公布，由君品頤宮連續四年獲得米其林三星肯定；台北美福大飯店的米香台菜，則是新進一星榜單，連同必比登推介，還有餐盤推薦餐廳，今年有台北177家、台中69家入選。米其林也宣布從明年開始，會擴大範圍，加入台南和高雄的美食指南推薦。
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2019台北米其林名單揭曉 24家餐廳摘星
|社福人權2019「台北米其林指南」星級餐廳名單今天揭曉，在此次評比入選的127間餐廳中，共有24家餐廳「摘星」，比去年20家增加4家，包括18家一星、5家二星、1家三星肯定。 充滿古味又氣派的裝潢，每一道菜更是講究刀工、火侯並融入地方特色風味，這是位在台北市仁愛路的山海樓台菜餐廳，也是今年度首次入榜的米其林一星餐廳。 山海樓主廚蔡瑞郎說，「我們一直訴求是說，我們是在做30年代的菜餚給大家，這當中其實很多的
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台北米其林 台菜館獲一星低調不參加
|台北米其林指南14日正式公布，共有20家餐廳摘金，榮獲星等評鑑餐廳幾乎都是原本已有知名度的店家。不過，有家老字號台菜館獲一星評等，卻低調不出席。有美食料理專家分析，這樣的店家原本就有固定客源，短暫炒作雖有排隊潮，卻會排擠老客人，可能產生一窩蜂蛋塔效應。也有專家表示，台灣觀光產業，不能只靠米其林光環加持。 老字號台菜料理店—明福台菜海產，早就是人氣名店，許多政商名流都光顧過，因只有六張桌子，
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台菜邁向國際 烤肉串也要享專利
|政治台灣美食世界有名，現在還有總舖師要把食材申請專利，27號要上場的台灣美食國際化試展，總舖師表現創意，要讓台菜走向國際化，也有台東的牧場主人，把研發的烤肉串申請國家專利。 台灣傳統美食大改造，菜埔蛋經過師父巧思搖身一變成了菜圃蛋捲，魯到外表油亮的五花肉，入口即化，變成新滷肉菜，還有原本拜拜用的雞卷，加上蔥花辣椒，五香雞卷新鮮上桌，台灣美食靠著五星級廚師的創意，要邁向國際化。 令人食指大動的美食
