#素食
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南韓作家韓江獲諾貝爾文學獎 2016年國際布克獎首位亞裔得主
|文教科技諾貝爾文學獎得主由南韓女作家韓江獲得殊榮，她是首位拿下這個文學桂冠的南韓作家。她從2016年以《素食者》一書成為亞洲獲得國際布克獎的第1人後，開始聞名於國際文壇。這次拿下諾貝爾文學獎，出版業預料會帶動一波韓江文學熱。
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2024諾貝爾文學獎揭曉 韓江成首位摘下桂冠的南韓作家
|全球2024年諾貝爾文學獎在台灣時間今（10）日晚間揭曉，由南韓作家韓江（Han Kang）獲獎，以此表揚他在充滿詩意的散文中，直面歷史創傷和揭示了人類生命的脆弱性。韓江也成為第1位獲得諾貝爾文學獎的南韓作家。
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乘客爆料素食餐補償大小眼 華航否認差別待遇
|生活有民眾在臉書上爆料，有旅客訂了素食餐卻拿不到，華航事後補救出現差別待遇。一名老外事後拿到一盤商務艙完整素食餐，另一名中國籍婦人卻只有2盤小菜、1個麵包，認為華航對中國旅客和外國旅客大小眼。華航則回應，該名女性旅客是因為旅行社未在期限內完成開票，重新訂位時無預訂特別餐，強調機上有限資源運用提供旅客，並無差別待遇。
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巴黎奧運推吃素食減碳排 當地警掃蕩假貨護城市形象
|全球2024巴黎奧運再過200多天就要登場，選手和觀眾吃什麼也成為話題。巴黎奧委會週二（12日）搶先公開奧運期間部分菜單，最大特點是有中6成會是健康又好吃的素食，目的是要讓大家吃得沒有負擔，又能減少碳足跡。另外，為了維持巴黎的形象，當地警察最近也大力掃蕩跳蚤市場的假貨，希望奧運期間能讓觀光客買得安心。
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「植植走」遊行 150團體凱道響應國際素食日
|文教科技今（25）日是國際素食日，台灣永續飲食轉型智庫協會發起凱道「植植走」遊行，150個團體響應，呼籲改變國人飲食習慣，減少動物性飲食，提倡植物性飲食，強調不只保護動物，還能快速減碳。
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台灣素食標示與國際有異 素食產業協會籲清楚標示
|生活全球的吃素人口逐漸提高，推估到年底會有8800萬人，而台灣的蔬食人口估計有14%，約300萬人。目前國內的素食標示有5種，包括全素純素、蛋素、奶素、奶蛋素、植物五辛素等，不過民間團體指出，在國外所謂「全素（Vegan）」是完全不含動物性成分，但國內分類難以跟國際接軌。
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日本素食餐廳稀少 政府輔導業者開發擴大商機
|全球日本飲食以海鮮或是肉類為主，對於外國素食者來說，搜尋餐廳時有些困難。不過東京一家居酒屋顛覆傳統，販賣全素食餐點。日本政府也為了照顧素食遊客的需求，與當地非政府組織合作，教導餐廳製作美味的蔬食。
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國際瑜伽日 莫迪於UN總部率群眾做瑜伽
|全球拜登總統這2天接待印度總理莫迪，白宮準備了素食晚宴款待，而且特別安排第一夫人向媒體介紹。莫迪也抓住機會在21日的「國際瑜伽日」這一天，親自在紐約的聯合國總部帶頭做瑜伽。
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工研院研發台灣首顆植物蛋 消費者：口感似真蛋
|生活國內近期出現雞蛋供需問題，各界開始思考，有沒有雞蛋的營養替代品。而工研院研發出全台第一顆植物荷包蛋，使用藻類蛋白、大豆蛋白，還有藻類纖維等成分，來分別製作蛋白和蛋黃。有消費者品嘗過後，認為口感和真實的雞蛋很像。
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