旅遊復甦卻遇通膨 日本餐飲業成本壓力增

用大火煎到表面微焦再翻面，兵庫縣神戶市這間高檔和牛餐廳，最近生意好得不得了。

日本和牛餐廳業者仲程瑠偉說：「入境遊客越來越多，高興得不得了。」

因為旅遊和疫情限制鬆綁，旅宿餐飲業者已看到復甦曙光。

靜岡這間烤鰻魚餐廳，上（3）月起顧客大幅增加，幾乎回到疫情前的情況。雖然來客數變多，但食材和其他成本也變貴，經營壓力也變大。業者決定這個月起把鰻魚飯的售價從3750日圓，調漲到3850日圓，約900元台幣。

日本烤鰻魚業者蜂須賀躍表示，「顧客終於開始回來了，希望他們即使得多花錢也會來光顧。」

顧客多卻不一定賺得到錢，原因就是通膨。日本央行3日公布季度短期經濟調查，顯示當地商業信心指數已連續5季惡化。

而通膨之外，人力短缺也阻礙了經濟復甦。愛媛縣溫泉景點這間旅館，就面臨沒有人手的狀況。經營層原本打算聘用15名全職員工，結果大家都在搶人，只請到5個，連兼職人力都難找，只好決定每個月固定休館幾天減輕員工的工作量，希望把他們留下來。