#餐飲業
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成本飆漲顧客減少 德國柏林高檔餐廳面臨寒冬
|全球德國柏林是歐洲高級餐飲市場的重鎮，但隨著能源價格、食材成本以及租金全面上升，再加上國內外客源減少，過去兩年來，就有至少5家米其林星級餐廳結束營業，這突顯出產業面臨深層結構性挑戰，高消費的頂級餐廳必須重整經營模式，更需要政策輔助，來拉回流失的旅客。
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傳出中國咖啡來臺灣開店 代理商網路招人才
|台語新聞中國上大的連鎖咖啡品牌「瑞幸咖啡」，因為真俗，真濟消費者佮意。風聲講，瑞幸咖啡12月欲來臺灣開店，地點攏揣好勢，甚至開始招員工，啊若目前業者是猶未回應。經濟部長龔明鑫表示，餐飲業無予人列入去禁止中資投資的行業，目前也猶未接著業者的申請。（新聞標題、導言為台語文）
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中國「瑞幸咖啡」來台展店？ 經濟部：餐飲業未禁止中資
|兩岸中國最大的連鎖「瑞幸咖啡」傳出可能在12月來台展店，而且地點已經選定，就在台北市，徵才網站上也出現疑似代理商的招募資訊，官網寫下首間旗艦店即將開幕，但是否代表瑞幸來台展店，仍未獲得業者證實。對於瑞幸咖啡來台展店是否違反相關規定，經濟部長龔明鑫表示，餐飲業並未被列入禁止中資投資行業，目前還沒接到業者提出申請，如果符合中資來台相關規範，尊重商業行為。
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去年受僱年均總薪73.2萬 近7成上班族未達平均
|生活主計總處公布去（2024）年全體受僱員工全年總薪資平均數73.2萬，但卻有近7成的上班族年薪沒有達到平均水準，凸顯極端高薪族群拉高整體平均值。學者認為，政府如果過度干預薪資政策，可能會引起反彈，建議可以透過社會福利等政策，降低或補助民眾住宅成本等方式，也能解決「薪資M型化」問題。
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豬肉禁運禁宰令衝擊餐飲業 彰化業者改推雞肉羹、雞腿飯
|生活非洲豬瘟爆發後，民眾消費習慣改變，台中的雞肉、魚肉需求量明顯增加，部分價格漲了1至3成，彰化則有爌肉飯與肉羹的餐飲業者改推出雞肉產品來應對。
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非洲豬瘟衝擊餐飲業 南部多間老店暫停營業
|地方非洲豬瘟衝擊餐飲業，台南小吃影響不小，陸續有使用豬肉的店家宣布，暫停營業到11月6日之後，未來如果疫情惡化，恐怕會有許多老店被迫休息，業者希望政府能及時更新政策、補助，協助度過難關，目前也有縣市陸續宣布，減免公有市場內的攤位使用費1個月或是15天。農業部今（29）日表示，正研擬非洲豬瘟衝擊產業鏈的補助方案，預計11月1日前公布。
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少子化衝擊勞動力市場 旅宿、餐飲及零售提高待遇因應
|產經台灣少子化問題衝擊台灣勞動力萎縮，根據國發會最新人口推估，到了2037年45到64歲的工作人口占比將超過5成，國內的連鎖餐飲業者透露，少子化也帶來招募人力困境，和過往不同的是，計時工作因時間彈性，更受到求職者歡迎。國內學者表示，少子化引發的缺工，都使得近年來包含旅宿、餐飲和零售，都得提高待遇。
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荷蘭疫後長期缺工 勞力密集產業尤甚
|全球今（9）日的全球缺工報導要來看歐洲的荷蘭，疫情過後荷蘭長期缺工，尤其是在勞動力密集的產業，找到適合又穩定的人力成了一大難題，包括餐飲、長照、建築等產業，連在小學、中學的基礎教育現場都面臨師資嚴重缺口，但荷蘭現在全國的勞動參與率已經高達75%，要再與其他產業競爭人才，可說是難上加難，如果要向外招募移民，又面臨著荷蘭政府對移民移入的保守態度。
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颱風樺加沙登陸中國廣東 香港逾百人傷
|全球強烈颱風樺加沙不只在台灣引發災情，中國廣東和香港這兩天同樣在忙著善後；許多業者因為店面毀損，必須停業一段時間。另外在南美洲的委內瑞拉，昨（25）日發生規模6.3的地震，雖然沒有傳出傷亡，但是災區民眾相當驚恐。
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近9成餐飲月薪不到4萬 高工時、假日輪班造成產業缺口
|生活國內缺工問題餐飲業也受衝擊，根據人力銀行調查，有近7成的業者感受到缺工壓力，調查結果顯示，高工時、假日輪班的印象以及薪水偏低等原因，都造成年輕人的投入意願下降、就業意向改變，也是導致產業缺口的主因之一。
