#餐飲

  • 台灣麵包國際賽事屢獲佳績 餐飲科教師:應把握熱度、增加產學合作

    |生活

    台灣麵包在國際賽事屢獲佳績,也吸引許多學子投入餐飲科。台中一所高中今天就請來知名麵包主廚謝忠祐返校授課,校方認為,政府應該把握這樣的熱度,增加產學合作比例。

  • 振興券兌換「高雄券」 百貨、餐飲與旅宿補助加碼

    |地方

    五倍券要來,各地方政府也有加碼。高市府宣布紙本振興券兌換高雄券方案,針對百貨餐飲飯店推出不同的消費兌換額度,希望消費者把振興券留在高雄。

  • 餐飲開放內用 部分餐飲集團大舉徵才

    |產經

    三級警戒實施以來,內需經濟大幅衰退,餐飲、旅宿業首當其衝,不過降為二級後,近日餐飲連鎖集團大舉徵才,包括速食業麥當勞、摩斯漢堡等,近期釋出上千職缺,四家餐飲業者合計徵才3000人。人力銀行業者分析,主要開放內用後,人力需求大增,另外,五倍券預估九月上路,業者提前增聘人力備戰。

  • 北市宣布仍禁餐飲內用 體育場館限「非身體接觸運動」

    |生活

    中央宣布13日起有條件微解封,台北市長柯文哲公布北市微解封指引,包括餐廳禁止內用,凡是需脫下口罩、群聚吃飯的,要最後才開放。至於開放的部分,包含電影院,但不能飲食;體育場館則限於中低強度,且非身體接觸的運動,像是棒壘球場等;而校園操場、兒童樂園、動物園,也都暫時不開放。

  • 部分計程車疫情中改外送餐飲 北市研議將計程車納入物流

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    疫情嚴峻,民眾多半選擇宅在家,導致大台北5萬輛計程車,長時間都是空車,但有計程車業者看準餐飲外送商機,提供載送協助。像是高雄市府還補助車資,媒合餐飲業、計程車建立送餐平台。不過現行公路法規範,計程車不能送貨,對此,台北市長柯文哲今天表示,將會研議相關法令,將計程車納入物流。   雙手提著大包小包的餐點,外送人員快馬加鞭的走向計程車,準備前往顧客所在地。疫情嚴峻,計程車營運陷入空窗期,而餐飲禁止

  • 餐飲名校開平因應少子化 今年新生減半

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    台北市私立開平餐飲學校,每年都會讓高一學生向業界知名師傅進行三叩首禮,正式拜師入門。今年是第30屆,特別擴大辦理,不過這所以餐飲著名,也培養眾多人才的學校,考量學生來源減少,學習環境需要提升,今年八月確定招生名額減半,從480人降到240人。 向台灣首位以傳統法式料理,摘下米其林一星的女主廚黎俞君行三扣首禮,再由黎俞君戴上廚師帽,從這刻開始,開平餐飲學校西餐科學生孫明琮要以大廚為榜樣,朝夢想邁進。

  • 「立體書」庇護工場 身心障礙員工擔任導覽員

    |社福人權

    在傳統印象中,庇護工場大多是以餐飲、烘焙,或清潔類型居多,不過現在還有其他領域。在台北市,新開幕的立體書庇護工場,是進用了身心障礙員工來擔任立體書導覽,而且還要協助指導民眾,進行手作DIY。 仔細講解紙公仔的製作過程,26歲的嘉謙在庇護工場工作3年多,原本都在餐飲領域,結果現在轉行,成為立體書庇護工場的員工。平常不只要協助介紹、導覽,還要教民眾如何DIY。 立體書庇護工場員工嘉謙解說,「紙張把它放

  • 2月職缺逾70萬個 創五年來同期第二高

    |兩岸

    觀察景氣是否回溫,其中之一的領先指標,就是各大產業職缺數是否增加。根據人力銀行業者調查,今年2月職缺數合計有70.2萬個,創五年來同期第二高。其中又以半導體業開出的職缺最多,徵才近15萬人,其次是餐飲服務業,也開出近12萬人職缺,顯示國內景氣穩步復甦中,大部產業已逐漸從疫情衝擊走出來。   台股新春開紅盤,國發會也樂觀看待我國今年經濟情勢展望,強調今年出口、投資、消費三駕馬車,將一齊發力,帶動整

  • 疫情衝擊!年終獎金創九年新低 金融保險業逆勢成長

    |社福人權

    企業年終大調查,今年受疫情衝擊,有些企業營收反而逆勢成長,但部分「內需型」產業卻是重災區,年終獎金發放差很大。根據人力仲業者調查,民生服務業、餐飲住宿年終獎金最差平均不到一個月,金融保險最好,平均2.5個月起跳,其次是科技資訊平均也有將近兩個月。不過整體產業,平均年終獎金,發放約1.11個月,創9年來新低。   在連鎖餐飲服務業打工的小婷,說今年疫情爆發後,來客數銳減,少了三成以上,生意大受影響。

  • 蘭嶼以芋仔.番薯做主食 學生用在地食材變化料理

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    芋仔佮番薯是紅頭嶼主要的傳統食食,干焦芋仔就有十外个品種,紅頭嶼完全中學餐飲科,前一站仔辦成果展,來看遮的學生囡仔,將佇學校學著的煮食功夫,料理在地食材,共伊變做心適的料理。 學生囡仔專注認真用心料理,今仔日的課是無國界料理,使用蘭嶼在地的食材,親像番薯、芋仔、臘肉,但欲用西方的煮食方式,將料理做出無仝的變化 學生對菜餐設計開始,獨力(to̍k-li̍k)完成一齣料理;學校一年一的成果展,今年特別

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