#米其林餐廳
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最北米其林餐廳深入極圈 極地食材打造創意料理
|全球全球位置最偏遠的米其林餐廳KOKS暫時遷往格陵蘭，以巨大冰山聞名的伊利馬納克村，北緯69度深入極圈的位置，想來吃一餐還得搭船或直升機。主廚利用鯨魚皮等在地食材打造的創意料理，更是視覺與味覺的饗宴。
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米其林獨家心形生蠔、巨無霸草莓 改良農產稀有獲青睞
|環境改良品種提高品質，讓產品脫穎而出，是在市場勝出的不二法門。南法生蠔養殖業者，精心培育愛心形狀的生蠔，獨特造型在特殊節日，成為米其林餐廳的招牌菜色。以色列中部一名草莓農場業者，則是種出289公克重的巨無霸草莓，獲得金氏世界紀錄認證，揚名國際。
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防疫限制下 米其林餐廳也陷生存困境
|全球許多餐廳在疫情中關門大吉，就算是貴為米其林餐廳，也有一些業者被迫改做外賣，才能夠繼續生存下去。星期一在法國米其林指南的線上頒獎典禮，許多摘星主廚百感交集，甚至掉下眼淚。 受到疫情影響，今年法國米其林指南的頒獎典禮改成線上舉行，聽到自己首度摘下米其林三星的榮耀，主廚馬季亞激動得頻頻拭淚。 米其林三星主廚馬季亞說：「我要驕傲的告訴你，我是個廚師，非常感謝，感激不盡。」 事實上，去年法國餐廳在封城令
