#餐廳
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英高檔早餐台幣3800元 號稱米其林星級主廚操刀
|全球許多專家認為，早餐其實是一天當中最重要的一餐，但是你願意為這一餐花多少錢呢？英國倫敦有一家餐廳推出高檔早餐，號稱是米其林星級主廚操刀，要價大約3800元台幣，即使在高物價的倫敦也引發話題。
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禁廚餘養豬後待解難題 產業篇：本土黑豬產業面臨生存考驗，如何轉型成關鍵【我們的島】
|生活2025年10月首例非洲豬瘟發生後，政府為加強防疫，宣布暫時停止廚餘養豬，接著在12月4日，行政院宣布2027年起全面禁止廚餘養豬，各地方政府可以自行提早禁止。不只廚餘去化問題浮上檯面，廚餘養豬戶也面臨轉型挑戰。
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研究揭9成紙吸管含有害化學物質 美國佛州擬禁餐廳使用
|生活美國佛州近日提出法案，擬禁止餐廳使用紙吸管，理由為根據科學研究結果指出，大多數紙吸管均含「全氟烷基化合物」（PFAS）有害化學物質，擔心將對人體健康造成風險。
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義大利餐廳推3D列印植物肉 科學家重現肌肉纖維感
|全球未來的義大利點心並不只是在廚房揉麵糰，還能在實驗室列印出來。面對氣候變遷與耕地減少，義大利科學家發揮創意，利用植物細胞和水果加工後剩下的殘渣做成的稠狀汁液作為3D列印的墨水，做出高科技的明日食物，這項技術甚至可以做出給太空人吃的膠囊食物。
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瘦瘦針熱潮席捲美國 餐廳推迷你份量主餐
|全球俗稱「瘦瘦針」的糖尿病與減肥藥劑，在美國日漸普及，由於使用這類腸泌素GLP-1藥物的人，食慾會有所縮減，紐約開始有餐廳推出價格減半的小份量餐點，意外吸引正在採取飲食調控的減重族，以及想節省荷包的小資族，成功引爆一波兼具輕食經濟與健康意識的新餐飲趨勢。
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日本熊襲紀錄創歷史新高 帶動熊肉料理熱潮
|全球日本今（2025）年熊害相當嚴重，遭到撲殺的熊隻數量也創新高，半年以來將近有1萬頭。因為有包括前首相石破茂在內的名人帶頭吃熊肉，讓不少民眾也想嘗嘗熊肉的滋味，一些熊肉餐廳因此爆紅。而提到吃肉，南美的阿根廷是牛肉出口大國，但是當地吃牛肉的民眾近年卻愈來愈少，為什麼呢？我們來看看以下的報導。
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打瘦瘦針減重者點餐「只吃一口」 美餐廳改推縮小版迷你餐
|全球減重藥物「瘦瘦針」在全球掀起熱潮，但由於該藥物具有控制食慾的藥效，導致許多民眾點餐後卻無法吃完餐點，甚至「只吃一口」，反而造成浪費。法新社報導，美國有部分餐廳為此順勢推出縮小版的「迷你餐」，以滿足想外食但又因減重藥效無法吃太多的族群。據調查顯示，全美約有八分之一成年人正在使用含瘦瘦針主要成分GLP-1的藥物。
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南韓泡菜從國產變中國製？ 官方調查揭逾半數餐廳使用
|全球韓式泡菜（辛奇）是南韓的代表性食物，不過據外媒報導，近年南韓進口泡菜數量逐漸增加，且幾乎都來自中國，原因是中國製韓式泡菜的批發價，大約只有南韓國產泡菜的五分之一。南韓官方對超過1500家餐廳調查後發現，已有逾半數受訪餐廳改用進口泡菜製作主菜；即使是用於小菜，使用進口泡菜的比例同樣最高。
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日企推「隙縫工作」留才 員工自由選分店時段上班
|全球高齡少子化衝擊下，日本估計到2040年將短缺1100萬名勞工。為留住人力，日本部分餐飲業導入「隙縫工作」模式，讓員工可自由選擇旗下的店家與時段上班。也有企業公開各分店時薪，方便兼職者能依需求挑選缺工時段來補位。
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警察酒醉佮人冤家.予4人舂 警方欲調查處份
|台語新聞高雄頂禮拜四(12/11)暗時，一个少年隊的偵查佐下班，和親人去鳳山食飯，去餐廳二樓桌仔奕的店借便所，煞和店員起衝突，佇餐廳外口予4个人舂。警方今仔日(12/15)證實，這位偵查佐是食酒講話和行為較失控，雙方才會起衝突。這个案件已經送地檢署偵辦，少年隊也啟動內部調查，會懲處偵查佐。（新聞標題、導言為台語文）
