#餐飲
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鼎泰豐赴美拓店25年 成功代表台灣打入北美市場
|全球AIT處長谷立言昨（20）晚出席謝年飯時，以鼎泰豐小籠包比喻，全球對晶片的需求就像鼎泰豐赴美開分店，並不會讓永康街總店排隊人潮變少。鼎泰豐布局美國已經25年，期間經歷許多波折考驗，最終調整策略，成功打入美國主流消費市場。
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高世達學習果雕23年展現技藝 去年獲國際烹飪大賽金牌
|文教科技許多中餐菜色經常能看到用蔬果、所雕刻成的花片，瞬間讓菜色價值翻倍。在台灣就有一名果雕高手高世達，他曾獲得台灣年度十大傑出青年，去（2024）年還在德國IKA奧林匹克烹飪大賽拿到金牌獎。高世達說，在學習果雕的23年中，一開始曾因沒有美學基礎面臨碰撞期，最後是靠師徒傳承，和多看木雕雕塑藝品作為突破學習重點，才讓他在果雕世界闖出一片天。
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行政院提春節穩定物價3方案 汽柴油及天然氣凍漲、農產品增加供應
|生活農曆春節將至，行政院穩定物價小組會議公布3大類因應措施，包括強化農產品產銷調度，確保春節應節食材及產品供應無虞；春節期間汽柴油、天然氣凍漲；持續監測指標餐飲產品，若有價格異常上漲即啟動聯合稽查等，盼為國人把關春節期間物價變化，以維護消費者權益。
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調查：5產業明年有徵才計畫 部分企業願調薪留住人才
|產經國內人力銀行業者公布，明（2025）年企業調薪、徵才意向調查，包含科技業、餐飲住宿等5大產業，明年都有徵才計畫。另外，有超過一半企業表達明年會調薪，調薪意願創2022年以來新高，平均調幅4.1%，優於軍公教。國發會主委劉鏡清表示，這2年企業留才壓力大，預估會有8成企業有加薪意願，也代表大家對明年景氣看好度高。
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西班牙餐飲外送平台祭措施 數千名外送員納正式受雇員工
|全球外送員的勞動權益這幾年一直受到社會關注，德國外送巨頭foofpanda的母公司Delivery Hero宣布，將西班牙餐飲外送平台子公司Glovo的數千名外送員，納為正式受雇員工。由於Glovo之前曾遭西班牙政府警告違法，法院將在不久後做出裁決，Glovo希望藉此來避免法受罰，但母公司可能因此在2025年承擔超過34億新台幣的損失。
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涉營利事業及用地等問題 國軍英雄館陸續停止住宿
|生活老字號的國軍英雄館除餐飲對外營業，也提供給軍人、軍眷以及榮民住宿服務，但因依據《旅館業管理規則》旅館為營利事業申請人須為商業登記，但經營的軍友社為社團法人性質且涉及用地等相關問題，因屆期仍無法合法陸續停止住宿服務。不過台北國軍英雄館廣受好評餐飲服務不受影響，將持續營業。
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國軍英雄館無旅館登記證照 蹛房服務欲收擔
|國軍英雄館，除了餐廳有對外營業，也提供給軍人、軍眷，閣有榮民蹛房服務，毋過根據旅館業管理規則，旅館是營利事業，申請人愛有商業登記，經營的「軍友社」是社團法人，閣有用地等相關問題，期限到了後無法合法，確定明年2/3過後，暫停蹛房的服務。（這條新聞標題、前言是臺語文。）
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8家國軍英雄館12月起陸續停宿 什麼是英雄館？73年前如何開始住宿服務？
|生活全台8家國軍英雄館自12月起將陸續停止受理住宿接待服務，軍友社證實，因受都市計畫、所有權、營業條件等因素影響，無法依照《發展觀光條例》規定申登旅館業，且因建物及設備未符合旅館業標準，而決定暫停住宿服務。什麼是國軍英雄館？為何73年前會成為住宿地點、卻一直不是旅館？
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環境部盼餐飲外送包裝減量 店家、外送員：一次性容器難減
|環境餐飲外送成了新生活型態，方便但製造更多廢棄物，要如何減量？環境部今（29）日廣邀外送業者討論，部長彭啟明表示，如果餐飲外送能更綠化，可透過政府的綠色採購來獎勵。不過實地採訪店家跟外送員，他們表示目前要做到減少使用一次性容器，真的很難。
