億品鍋員林
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積水就是不退 軍民都吃大鍋飯(影音)
| 產經吃飯時間，災民、阿兵哥全等著放飯，一大鍋的湯一下子就見底，白飯吃不夠只好拆泡麵應急。 林邊鄉民自己租鍋子，用塑膠桶接水，在路邊煮起大鍋飯，因為到現在積水都還沒退，災民吃飯變成大問題。熱心一點的鄰居，放下自己的家園，每天免費供餐。 不只吃飯得自力救濟，政府發的物資，得走一個小時的泥巴路才領得到。災民也自己造冊，成立臨時發放站，幫助街坊鄰居。 大家有力出力，互相幫忙，但也忍不住抱怨。 災民說大
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不景氣打工少 大學生小吃攤創業
| 政治今年暑假的打工機會變少，有大學生乾脆自己來做生意，大家錢湊一湊、有的賣吃的, 有的去批貨 來賣。來看學生創業的故事。 仔細翻攪手邊的食材,等會開店的可樂餅要用什麼食材,蕭同學心裡面已經有底了 這邊忙著配料,另一邊忙著拌炒餡料,擺攤前的前置作業繁瑣又複雜,常常讓蕭同學手忙腳亂,還好男朋友一起幫忙,準備工夫才可以漸漸上手,好不容易準備就緒,他們的創業大作戰,現在正開始 撐起大洋傘,小攤子準備就
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大學生創業打工 創意致勝關鍵(影音)
| 社福人權今年暑假的打工機會變少，有大學生乾脆自行創業，而其中、小吃和服飾被認為是比較容易上手的行業；不少大學生跟朋友集資、打算實現自己的創業夢想。 仔細翻攪手邊的食材,等會開店的可樂餅要用什麼食材,蕭同學心裡面已經有底了. 這邊忙著配料,另一邊忙著拌炒餡料,擺攤前的前置作業繁瑣又複雜,常常讓蕭同學手忙腳亂,還好男朋友一起幫忙,準備工夫才可以漸漸上手,好不容易準備就緒,他們的創業大作戰,現在正開始.
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稽查炸油 試紙.滴劑檢測誤差大(影音)
| 社福人權這鍋高溫160度的炸油，是衛生局人員在現場用試紙檢測，發現酸價2.5，超過標準的不合格油。 這鍋業者宣稱本來就要回收的廢油，再送到衛生局進行第二關的滴劑檢測後，2.5的酸價卻變成標準值2，竟然符合標準！ 衛生局說，試紙和滴劑之間的誤差值大，所以目前政府選擇以滴劑作為最後的認定標準，只要檢驗數據合格，就算是這鍋要倒掉的油，還是合格油。 不過，真的如此嗎？ 林杰樑說，回鍋油的酸價很容易被造假。
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試紙檢測油品 第二步以滴劑把關
| 社福人權速食業的油品引發外界關注，台北縣衛生局昨天稽查8家業者，用試劑檢測初步有4家不合格，但送到檢驗室作第二關的檢驗，卻只剩一家不合格。差這麼大。 26號起，只要把這一張試紙放進炸油裡，只要超過一格變成黃色，這炸油可能就不合格，這鍋炸油就馬上會被稽查人員採樣，送到檢驗室做做第二步的滴劑檢測。 為了訂出各縣市衛生局稽查人員開罰基準，衛生署公佈，即使稽查時，試紙檢測出現不合格，也還要再送滴劑檢測，做最後
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漢堡王油品不合格 限期3天改善
| 政治新聞一開始，來關心這幾天，非常受矚目的油品安全問題，衛生署下令全國各縣市衛生局，要持續稽查速食業的油炸用油是否符合標準。昨天台北縣衛生局突檢大賣場的美食街！結果發現，包括漢堡王跟日式定食店，油品品質都不符合標準。 熱鍋油炸，剛起鍋的薯條香氣四溢！不過衛生局突檢抽查，發現這家漢堡王速食連鎖店，用油不符合衛生署規定的標準。 根據衛生署規定，檢驗油品是以酸價值作為標準， 也就是測量油脂中游離酸的含
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衛局赴樹林板橋 檢測小吃店用油(影音)
| 社福人權這家燒臘店整鍋油用到變成深褐色，表面也佈滿一層油漬！隨便一撈就是厚厚的一層！ 衛生局人員照例放進試紙，測量油脂中的游離酸含量，結果不到一分鐘試紙馬上變黃代表這鍋油已經過度氧化！ 不過店家說他們的廢油一個禮拜回收一次，而這鍋油本來就是要回收的。 衛生局人員當場要求業者立刻換油外，也將這鍋炸油裝瓶採樣，要作進一步檢驗。 除了燒臘店外，包括便當店和自助餐店都是今天抽查的對象。不過在抽檢的八家小吃
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衛生局突檢 漢堡王油品酸值偏高
| 社福人權剛起鍋的薯條香氣四溢！不過衛生局突檢抽查，發現這家漢堡王速食連鎖店用油不符合衛生署規定的標準。 根據衛生署規定，檢驗油品是以酸價值作為標準，也就是測量油脂中游離酸的含量，酸價值越高表示氧化得越厲害，油的品質越差，根據衛生署規定酸價值必須小於二才合格。 用試紙來呈現，黃色區塊越多酸價值就越高，這家漢堡王被測出3.5。而另一頭這家在家樂福販賣日式定食的業者，使用的油品酸價值2.5也不符合規定！
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衛生局突檢 速食店油品酸價偏高
| 社福人權熱鍋油炸，剛起鍋的薯條色澤晶亮，香氣四溢！不過衛生局突檢抽查，卻發現油的酸價值偏高。 緊接著，衛生局人員前往這家日式定食店抽查，發現油品也不符合檢測標準。 衛生局表示，酸價值超過2，就代表氧化程度過高，所以立刻要求業者換油，並且限期三天改善，否則就要處以六萬到ˇ30萬元的罰緩。
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速食店大稽查 換油時間交代不清(影音)
| 社福人權台北縣消保官前幾天突擊檢查十幾家知名速食店的油炸食品、發現很多店家好幾天才換一鍋油、讓消費者很不安心。而今天、台北市議員和消保官也帶隊抽查台北市的麥當勞，同樣發現店家連換油的時間都無法交代清楚、也沒有任何記錄，完全是由業者自訂標準。 台北市議員和消保官一群人大陣仗的走進麥當勞,首先要查的就是油鍋裏的食用油到底有沒有更換?不過,店長卻無法交代更換時間? 店長手上所拿的這張紀錄表,沒有清楚寫說何時
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有品運動 李家同:不如師長多關懷
| 政治看完報紙頭條，接著看總統馬英九日前宣布，要花十二億元推動有品運動，希望能教育出有品德的學生們，不過暨南大學教授李家同認為，要提升學生的品德，靠的是教育者的關懷與愛，根本不需要花錢。 這群開心跳舞的小朋友，有人來自單親家庭、有人是隔代教養，經濟弱勢的他們，學業成績都不太理想，不過，長期推動弱勢兒童課後輔導的李家同教授，始終相信教育是弱勢兒童唯一的希望。儘管如此，一聽到政府打算花十二億元推動有品運動
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有品運動 李家同:不如師長多關懷
王貞治說，人生的低潮是短暫的，人生道路還很長，勇敢面對壓力，並且保持信心。不過，要能這麼想，這樣的觀念和態度，一定要從小培養。總統馬英九最近宣布，要花十二億推動有品運動，希望能教育出，有品德的學生，不過，包括暨南大學教授李家同，還有監察院長王建?都認為，品德教育是要以身作則，花很多錢，不見得有效果。 這群開心跳舞的小朋友，有人來自單親家庭、有人是隔代教養，經濟弱勢的他們，學業成績都不太理想，不過
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簡易太陽能可達130度 烹飪免能源
| 產經太陽光的威力有多強？環保人士利用反光紙作成基座，把黑色或深色的鍋子放在反光紙箱中間，再用隔熱尼龍帶包起來，這簡單的設施，可以聚集熱能，讓溫度高達攝氏一百三十度，民眾光靠太陽光，就可以煮熟各式各樣的食物。 太陽光取之不盡，用之不竭，好好利用，甚至可以發電。經濟部能源局就花了一億三千萬，在台北縣打造陽光電城，在淡水的碼頭裝設了一整排的太陽能光電板，在八里左岸也有類似的設施。不過能源局也承認，生產這些
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簡易太陽能可達130度 烹飪免能源
| 產經太陽能取之不盡用之不竭，是節能減碳的好方法，也因此政府已經花了一億三千萬，在台北縣的淡水和八里，成立一個陽光電城，並蓋了太陽能發電設施。不過經濟部能源局也坦承，發展太陽能現階段成本還是太高，得靠政府補助才有辦法推動。 太陽光的威力有多強？環保人士利用反光紙作成基座，把黑色或深色的鍋子放在反光紙箱中間，再用隔熱尼龍帶包起來，這簡單的設施，可以聚集熱能，讓溫度高達攝氏一百三十度，民眾光靠太陽光，就可
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義大利帕馬森原料 乳牛只吃高養分牧草
| 地方在眾多美食當中，起司、一向都是重要的配料。可以拿來做義大利麵，還有各種麵包。不過，您知道哪裡的起司最有名嗎？答案在義大利北部。當地從13世紀以來，就因為生產高品質的起司，而世界聞名。不過，現在有越來越多的產品，都模仿他們，所以除了說服歐盟、保障產品名稱的、獨家使用權外，他們也公開獨家的製作過程。 把生乳倒進銅鍋裡加熱，算是製作起司的第一步。不過，可不是隨便的牛乳就可以，酪農業者指出，要供應帕
