試紙檢測油品 第二步以滴劑把關

速食業的油品引發外界關注，台北縣衛生局昨天稽查8家業者，用試劑檢測初步有4家不合格，但送到檢驗室作第二關的檢驗，卻只剩一家不合格。差這麼大。 26號起，只要把這一張試紙放進炸油裡，只要超過一格變成黃色，這炸油可能就不合格，這鍋炸油就馬上會被稽查人員採樣，送到檢驗室做做第二步的滴劑檢測。 為了訂出各縣市衛生局稽查人員開罰基準，衛生署公佈，即使稽查時，試紙檢測出現不合格，也還要再送滴劑檢測，做最後的開罰基準，不合格才會開罰。 不過昨天台北縣衛生局人員稽查時，這家燒臘店的油，目測已經是深褐色，當場用試紙檢驗，結果不合格，但做第二關滴劑檢測時，卻又是合格範圍。 衛生局人員表示，目前國內炸油檢測才開始正式起步，試紙檢測和滴劑檢測的誤差值到底差多少，因為取樣的炸油的樣本還太少，目前還訂不出一個誤差值的標準範圍來遵循 。