漢堡王油品不合格 限期3天改善

新聞一開始，來關心這幾天，非常受矚目的油品安全問題，衛生署下令全國各縣市衛生局，要持續稽查速食業的油炸用油是否符合標準。昨天台北縣衛生局突檢大賣場的美食街！結果發現，包括漢堡王跟日式定食店，油品品質都不符合標準。 熱鍋油炸，剛起鍋的薯條香氣四溢！不過衛生局突檢抽查，發現這家漢堡王速食連鎖店，用油不符合衛生署規定的標準。 根據衛生署規定，檢驗油品是以酸價值作為標準， 也就是測量油脂中游離酸的含量，酸價值越高表示氧化得越厲害，油的品質越差，根據衛生署規定，酸價值必須小於二才合格。 用試紙來呈現，黃色區塊越多，酸價值就越高，這家漢堡王被測出3.5。而另一頭，這家在家樂福販賣日式定食的業者，使用的油品酸價值2.5，也不符合規定！ 衛生局表示，酸價值超過2，會先建議業者立刻換油，並且將油品檢體帶回化驗，進一步檢測，之後會要求業者，限期三天改善，否則最高可處以30萬元的罰緩。