美國3年來禽流感影響 蛋價飆漲4成創新高
紐約市布朗克斯的一家小雜貨店裡，老闆把雞蛋每3顆用透明塑膠袋分裝起來，每袋售價2.99美元，約台幣100元，以減輕大城市裡1盒雞蛋動輒要十幾美元，合台幣400、500塊的負擔，消費者也相當買帳。
雜貨店主羅德里格茲表示，「人們很開心，願意這樣買。我做這行快40年，從來沒見過這麼高的價格，特別是我們的社區多屬低收入戶。」
顧客萊托頓說：「有時候你身上就只有3塊錢可用。」
美國蛋價飆漲的主因是2022年爆發的禽流感，過去3年內已撲殺超過1億6000萬隻蛋雞，導致雞蛋供應量持續下滑。今年初危機惡化，光是1月就有1880萬隻蛋雞染上禽流感，是這波疫情以來最嚴重。
美國勞工部的統計顯示，1月份一打雞蛋的批發價格，平均達到4.95美元的歷史高點，折合台幣超過160元，比去年同期上漲53%，嚴重衝擊民眾日常生活。
大賣場的蛋架經常空空如也，還限制購買量，低收入戶少了平價的營養來源，有人坦言已經很久沒吃過蛋了；部分餐廳也調漲含蛋食物的價格。
餐廳經理索坦尼指出，「平常買雞蛋是每箱46美元，現在是每箱146美元，所以我們含有雞蛋的餐點都會多收2美元，我們其實沒有收到什麼抱怨。」
美國農業部日前表示，今年蛋價可能會上漲41%之多。農業部長羅斯林宣布，將投入高達10億美元，約新台幣330億元的經費來對抗禽流感，穩定蛋價。其中5億美元用在加強農場的生物安全措施，4億美元用在受災養雞戶的財務救濟，1億美元用來研發疫苗並尋求進口來源。
美國正計劃恢復對荷蘭雞蛋產品的進口許可，而全球第5大蛋品出口國土耳其，也預計今年向美國出口4.2億顆雞蛋，遠高於往年平均的7000萬顆。
儘管如此，面對復活節等季節性因素推高需求，蛋價短期內仍然難以下跌，美國多個州已經通過提高動物福祉的立法，禁止將蛋雞關在狹窄籠內飼養，蛋荒期間對供應量造成壓力；內華達州議會已經一致通過暫停實施，其他6個州還沒有跟進的跡象。
內華達州連鎖餐廳業者博德薩說：「我真的很不想對雞蛋收額外費用。復活節馬上要到了，4月蛋價將會大飆漲。我真的希望州長好好審視這個無籠飼養制度，並永久將它鬆綁。」
但就算從放養改回大型雞舍關籠飼養也需要時間，對價格的影響還難預料。
這幾年蛋荒掀起美國人在後院養雞的風潮，租雞來養的生意也蒸蒸日上，紐約曼哈頓還有一名物理治療師在診所裡出售有機的自由放養雞蛋，來自於自家農場健康養殖，一打裝9美元雖然不算便宜，品質仍然獲得熟客肯定，供不應求。
