美國、日本禽流感疫情延燒 蛋價漲零售及餐飲業受衝擊

美國新一波H5N1禽流感疫情持續延燒，光是上一季，就有2千萬隻蛋雞被撲殺，導致雞蛋供應不足，蛋價也居高不下。一打雞蛋全美的平均價格是136元台幣，加州更是直逼300元，比1年前上漲超過1倍。

德州農工大學教授大衛安德森指出，「禽流感衝擊蛋雞和火雞特別嚴重，在肉雞場也有，也就是長大以後提供雞翅的小雞，但主要還是在蛋雞和火雞場。」

美國連鎖早餐店華夫餅屋為了因應蛋價上漲，每顆蛋要加價約台幣16元。業者表示，漲價是逼不得已的暫時性作法。

另外有超市經理指出，目前只能進貨最基本的大號白色雞蛋，其他選擇暫時缺貨。事實上，每盒雞蛋的利潤不到5塊台幣，根本不夠支付營運開銷。

超市經理麥可維克斯表示，「這是我這輩子第一次因為蛋價太高而不好意思，也不是我們自己的問題。」

亞洲的日本也有類似情況。1月份總共發生31起禽流感傳染事件，造成594萬隻雞被撲殺，在主要產區千葉縣與愛知縣，爆發速度更是創下歷史新高。這造成1月底的蛋價比起月初上漲了36%，政府已經設立對策總部試圖控制疫情。

而除了蛋價之外，根據美國疾病管制中心的統計，目前全美有67件人類感染禽流感的病例，其中1人死亡，但都是動物傳人，尚未發現人傳人的案例。