天冷影響蛋量、春節前需求增 雞蛋批發價每台斤漲2元

將一箱箱雞蛋搬上貨車擺好，工作人員再次確認數量後準備出貨，因為天氣變冷，餐飲、火鍋業的用量增加，加上本週一開始，雞蛋批發價每台斤漲2元，讓雞蛋訂貨量大增。

蛋品業者古昕平說，「現在是以餐飲業比較多，大概多1成的量，本來今天需要送1箱蛋，他變成多加1箱或者變成3箱，目前保守看起來蛋量是持平，會有一點缺蛋，不至於到像去年那種大範圍的缺蛋。」

業者表示，從11月初到上週，雞蛋價格及產量都一直維持還算穩定，但隨著天氣變冷銷售量增、農曆年前雞蛋用量暴增，加上寒流到，最怕就是雞隻感冒不下蛋，都會影響到蛋量。

從22日起，雞蛋批發價從每台斤48元漲至50元，重新站上50元關卡，24日起產地價也從每台斤38.5元漲至40.5元。

養雞協會蛋雞組長黃榮珍回應，「天氣冷，牠也會減產，太熱吃不下雞也會減產，大選的時候去動員比較沒有人煮飯，所以比較沒有人在用蛋，現在已經回歸正常了，比較正常在家煮飯吃飯，蛋用量就比較多了。」

黃榮珍表示，過去幾個月雞蛋價格雖有回穩調降，但飼料卻完全沒有降價，應該尊重市場機制，該漲價就要漲價，不要看到價格有變動就認為是哄抬。