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不只國內有蛋荒，美國正遭遇史上第二嚴重的禽流感疫情，今年已經有超過3500萬隻家禽被撲殺，其中有1900萬的雞隻死亡，法國也撲殺了近1600萬禽鳥；雞蛋供應吃緊，雞農還面臨到通膨，導致飼料成本上升，導致蛋價飛漲。
蛋價再創新高，產地價與批發價每台斤都漲了2元，其中批發價來到每台斤50元。蛋商表示，飼料價格調漲，而氣候和禽流感也都影響產蛋量，造成需求缺口無法補上，因此反映在市場機制。農委會表示，目前持續進口補足需求。
彰化縣大城鄉一座土雞場確診高病原性禽流感病毒，防疫人員在24日完成該場土雞場撲殺清場及消毒工作，總共撲殺9837隻土雞。彰化縣動防所表示，因為禽流感，今年至今已撲殺11萬多隻家禽。彰化縣大城鄉一座土雞場21日通報場內雞隻有異常死亡情形，防疫人員採樣送驗，確診感染新型H5N2亞型高病原性禽流感病毒。防疫人員24日前往土雞場撲殺清消毒。彰化縣去年通報4場共撲殺9萬多隻，不過今年至今已通報5場高病原性禽
雲林縣年節過後，在東勢鄉連續傳出三場養雞場確診H5N2高病原性禽流感，合計共撲殺4萬3千多隻雞。對此雲林縣動植物防疫所表示，這三場都是感染新型H5N2亞型，也呼籲養禽業者不要大意，還是要加強及落實防疫工作。
最近雞蛋是大欠貨，農委會今仔日宣佈二九暝進前，已經協調主要的卵製品業者佮大型食品加工業者，共雞卵的庫存提供出來，逐工80萬顆。另外也請業者予本底的通路閣較濟雞卵。農委會表示，若準過年了後，雞卵猶是欠貨，無排除會對外國進口。
入冬是禽流感好發季節，台南市動物防疫保護處指出，檢驗鴨科排遺與死亡黑面琵鷺後，確認有H5N1亞型高病原性禽流感病毒，因此要求半徑五公里養禽場，要加強防疫措施。專家指出，目前國內養禽場尚未驗出H5N1，這個病毒毒力強又會傳人，需嚴正以待。
雞卵的價數這3個月攏一直咧起，散買的對一斤28箍起到44箍。彰化縣最近閣發生禽流感，共2萬五千隻的卵雞滅掉。農委會表示，會先加強通路之間的調貨，也會鼓勵業者予雞仔加生寡，希望過年進前價數會當穩定。
環南市場爆發新冠群聚，動保團體提醒，只有一路之隔的家禽市場，則有「禽流感」這項人畜共通傳染病的隱憂。因為每天約有十萬隻來自中南部的雞、鴨，運送到雙北活體交易，可是禽流感病毒還在不斷重組、變異，今年上半年，台灣已經有4萬2千多隻家禽被撲殺，他們呼籲政府盡速成立專案小組，廢止活禽交易制度。每天都有十幾萬隻雞鴨，被塞在狹小的鐵籠裡，從中南部被載送到雙北家禽市場屠宰。動保團體相當擔心，落後的活體交易制度，
