通膨衝擊英國壓縮耶誕商品漲幅 法國小學午餐減菜降低家長負擔

小型的耶誕節摩天輪，閃著燈光不斷轉動，一旁還有各式各樣模仿芬蘭耶誕村的裝飾禮品。精緻又有趣的禮品，有不少都是以手工製作，用來當成慶祝耶誕節的擺飾品。

距離耶誕節剩下不到一個月，如今卻因為通貨膨脹嚴重，運輸成本、材料成本增加，加上英鎊兌美元貶值，讓進貨價格比往年貴上許多。

商鋪業者馬格迪指出，「實際上所有東西，都在埃及以手工繪製完成的，所以我們所有的原料都上漲了50%以上。但你可以看到，我們在去年到今年的定價策略上，只是設法壓縮，並讓售價平均增加10到15%。」

同樣的耶誕裝飾品，5年前一份售價15英鎊，如今得要30英鎊才買得到。有業者擔心消費者會縮減耶誕禮品的開支，盡力調整售價的漲幅，但也有業者選擇增加生產便宜的商品，以配合消費者各種預算。像是這家巧克力店家，因為是手工製作，所以平價巧克力棒的生產數量，就比精美的盒裝巧克力來得多。

手工巧克力業者迪格爾表示，「這很令人沮喪了，但我真的無能為力。我想，只能做更多價格較便宜的商品，所以做了較多巧克力棒，而不是更貴的24磅盒裝巧克力。」

而有些走奢華路線的商品，像是純手工刺繡的羊毛靠枕，業者認為這類商品不太容易受到通膨影響。因為英鎊兌美元貶值，網站營業額中，有40%都來自美國客戶，反而讓美國的銷售額提升了。

除了英國，法國的學校供餐也受到通膨影響。法國盧昂的一個小鎮「科德貝克萊塞爾伯夫」，就有小學因為食品價格上漲，從9月開始決定縮減開支。學生的餐桌上，會依照日期，將其中一道開胃菜、甜點或起司取消。

學校學生說：「有時候沒有起司。」一旁的學生補充，有些天只有優格。

另一位學生也表示，「有些天有起司，有些天則沒有。」而自己更喜歡有起司。

在法國，典型的學校午餐，包含開胃菜、主食、配菜、跟甜點與起司。所有的食品都得遵循嚴格的營養指南，必須限制高脂肪、高糖等食物，也要遵守適合年齡的配餐份量，讓許多學校開始使用有機食材，跟在地生產的農產品。2019年開始，每星期還規定至少要有一天，不提供任何肉品的午餐日。2022年，法國政府甚至規定學校供餐，必須是有一半食材用的是永續型優質食品，其中要有20%是有機生產的食品。

規定這麼詳盡，卻遇上了通膨，讓小鎮決定修改小學生的午餐菜單。而這個決定，還是家長協商後的成果，避免營養午餐費增加同時，也因為在家中，一餐不會完整吃完5道菜。

法國科德貝克萊塞爾伯夫鎮鎮長博納泰爾指出，「因為就算繳交最貴午餐費用的父母，也不會支付完整一頓餐點的價格。這政策之所以有效，是因為整個小鎮都貢獻為了這裡小孩支付午餐費用的徵稅，在我看來，這是一種正常的團結行為。當我們在9月要做出新學年的選擇時，我們也不想因此增加繳稅金額。」

儘管因應通膨，學生的午餐少了一道菜，但地方政府也保證，會維持餐點的營養均衡。不只家長支持，小學生也依舊樂在其中，甚至連配餐的營養午餐業者也表示，減少許多食品浪費，一舉兩得。