素食材含奶製成分 清楚標示不困擾

打開冰箱，滿滿的都是素食食材，不過看看外包裝，幾乎都是標示素食用，很少像這一袋百頁豆腐，清楚標示出"奶素"，也就是含有奶製品成分，聽到衛生署的新規定，老闆說樂觀其成。 小吃業者都有類似的經驗，食材雖然沒有肉，不過很多吃素的人因為宗教緣故，不吃雞蛋牛奶，或是刺激性的植物香料，因此同樣都是吃素，卻還是細分成五類 植物五辛素，蛋素，奶素，以及蛋奶素，和全素。 這些分類對有宗教信仰的素食者來說，尤其重要。 外包裝標示更明確，吃素族群樂觀其成，也希望衛生署未來能加強對散裝素食品的管理。 記者薛宜家林志堅台北報導