#壽司
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民眾食sú-sih發現礐仔蟲 85度C飲料藏鐵心仔
|臺中有民眾去連鎖sú-sih店「爭鮮」，包sú-sih紮轉去食，食甲一半煞發現有礐仔蟲；另外，臺南嘛有民眾佇「85度C」買飲料，竟然啉著鐵心仔。這兩案，目前當地衛生局攏介入稽查。（新聞標題、導言為台語文）
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外帶壽司見蛆蠕動 爭鮮致歉稱將配合調查釐清
|生活又傳出食安疑慮，有消費者日前到爭鮮的台中潭子分店外帶壽司，吃到一半卻發現壽司上有蛆，爭鮮致歉表示會配合主管機關調查釐清，確保食安。而台南也有民眾在85度C永康崑山店買飲料，喝到一半卻發現裡面有鐵條，85度C回應說明，鐵條是料桶蓋脫落的翻蓋軸心，會加強門市檢核。兩案目前當地衛生局都已介入稽查，釐清狀況。
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美國日料名廚紀錄片上映 松久信幸分享創業甘苦
|全球美國有一位日本料理名廚善於利用在地食材，重新定義日本料理，並成功在全球開了60家餐廳，他也因此贏得「和食之神」的稱號。不過他從日本飄洋過海出國打拚時，並非一帆風順，他曾為了餐廳毀於祝融，差點想結束生命，所幸後來他遇到貴人，重新再出發，終於闖出一片天。他的故事現在拍成紀錄片，將在美國上映。
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丈夫離世後接手餐廳 日本女壽司職人獲米其林一星
|全球法國米其林指南最新公布的一星名單中，有一家位於巴黎的日式壽司餐廳。這家壽司餐廳其實早在2022年就曾經摘星，只不過3個月後壽司主廚就因病去世，也失去了米其林光環。之後他的太太接下了餐廳，重新擦亮招牌。並在3年後奪回米其林一星，她也成了首位摘星的女性壽司職人。
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囡仔對踅箍壽司呸喙瀾 藏壽司賠禮、全面消毒
|有網友進前佇咧臺中的「藏壽司」食飯，看著囡仔咧共踅過來的壽司呸喙瀾，而且爸母也無共阻擋，感覺真癩ko。藏壽司有對外發出聲明，強調若閣發生類似情形，店頭會隨停止營業，這寡壽司也攏會全部倒掉。（這條新聞標題、前言是臺語文。）
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香港擬禁福島等10都縣水產品 日本料理餐廳業者憂受衝擊
|全球日本「卡哇伊」潮流的先鋒，藝術家增田賽巴斯汀（Sebastian Masuda），在美國紐約開設一家設計風格強烈的旋轉壽司店，一開業就吸引超過3000人排隊預約。至於在香港的日本料理餐廳，好不容易揮別疫情陰霾，迎來好生意。但福島核電廠計畫排放核廢水，港府宣布將禁止日本10都縣的水產品進口，業者也擔心將會導致2到3成的餐廳倒閉。
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日本「壽司恐攻」事件頻傳 業者報警逮捕3涉案青少年
|全球日本的「壽司恐怖攻擊」頻傳，讓各家大型連鎖迴轉壽司業者形象受損，生意受重創。其中同樣也遭受噁心攻擊的藏壽司決定不忍了，上月報警之後，警方近日陸續以「威力業務妨害」逮捕3名年輕男女，這是先前日本連環爆出多起壽司恐怖攻擊案後，首次警方正式逮捕相關嫌犯。
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日壽司業者裝設AI監測 顧客惡意掀蓋響警報
|全球日本連鎖餐廳不論是迴轉壽司還是其他餐飲業，常發生不良消費者影響餐飲衛生的狀況。日本迴轉壽司業者藏壽司，就決定搭載AI系統監視器，一旦偵測到客人有掀蓋，又蓋上蓋子的行為，就會響起警報。
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日本高中生亂舔醬油瓶與杯具 壽司郎股價蒸發38億台幣
|全球日本最近掀起「迴轉壽司之亂」，一名17歲的高中生在連鎖餐廳壽司郎用餐時，用舌頭舔公用的醬油瓶，並把口水抹在迴轉台的壽司上，並拍成影片上傳網路，造成壽司郎母公司的股價崩跌，市值蒸發約台幣38億元。高中生的父母帶著他向業者道歉，但是遭到拒絕，業者堅持對少年索賠，而且民事、刑事同步提告。有法律專家分析，少年的行為可能觸犯強制妨礙營業罪，最高可判3年有期徒刑，或者50萬日圓的罰款。
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東京豐洲市場開市競標 黑鮪魚以3604萬日圓賣出
|全球日本東京的豐洲市場開市，在新年第1天，依照慣例舉行了黑鮪魚競標，由米其林星級餐廳和水產業者，第3次合作得標，以3604萬日圓，大約新台幣849萬元，標下了212公斤的黑鮪魚，也是去年的競標價格兩倍以上。
