#壽司

  • 日本「壽司恐攻」事件頻傳 業者報警逮捕3涉案青少年

    |全球

    日本的「壽司恐怖攻擊」頻傳,讓各家大型連鎖迴轉壽司業者形象受損,生意受重創。其中同樣也遭受噁心攻擊的藏壽司決定不忍了,上月報警之後,警方近日陸續以「威力業務妨害」逮捕3名年輕男女,這是先前日本連環爆出多起壽司恐怖攻擊案後,首次警方正式逮捕相關嫌犯。

  • 日本高中生亂舔醬油瓶與杯具 壽司郎股價蒸發38億台幣

    |全球

    日本最近掀起「迴轉壽司之亂」,一名17歲的高中生在連鎖餐廳壽司郎用餐時,用舌頭舔公用的醬油瓶,並把口水抹在迴轉台的壽司上,並拍成影片上傳網路,造成壽司郎母公司的股價崩跌,市值蒸發約台幣38億元。高中生的父母帶著他向業者道歉,但是遭到拒絕,業者堅持對少年索賠,而且民事、刑事同步提告。有法律專家分析,少年的行為可能觸犯強制妨礙營業罪,最高可判3年有期徒刑,或者50萬日圓的罰款。

  • 野放石虎「壽司」疑遭不測 特生中心籲民眾通報下落

    |文教科技

    南投集集特生中心去(2021)年12月野放石虎「壽司」,保育人員本(12)月才剛發文慶祝野放1周年。但30日接獲發報器傳出的死亡消息,追蹤發現發報器遭割下放進塑膠袋,研判可能遭遇不測。特生中心表示,如果民眾通報誤捕不會有罰則,希望趕緊搜尋到壽司的下落。

  • 海膽壽司供應不足 日本壽司郎「誘餌廣告」遭警告

    |全球

    知名迴轉壽司連鎖店壽司郎,週四被日本消費者廳警告,必須停止所謂的誘餌廣告。原因是壽司郎去年9月到10月,大力宣傳「海膽壽司」,結果因為備料不足,一下子就斷貨,全日本多達500間分店根本吃不到。但是壽司郎還是繼續打廣告,引起消費者不滿。遭到警告後,壽司郎回應,因為銷售預測有誤,才會導致材料短缺。

  • 疫情影響外帶食物成主流 日炸物、壽司店業績逆勢成長

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    日本社會因應防疫,外帶成為常態。炸物、壽司都受到消費者青睞,許多餐飲業廚師甚至轉型當壽司師傅。 炸物展覽會上,到處可見試吃人潮,受到新冠肺炎影響,各國餐飲業陸續推出外帶食品,其中油炸食品成了大眾的最愛。 「喜歡(炸物的)多汁感覺」、「因為好吃,也能當下酒菜。」日本消費者說道。因為油炸食品方便外帶,即使經過一段時間,口感跟味道也改變不大,又適合各種聚餐場合,因此成了外帶市場的王道食品。   根

  • 打破性別就業歧視 日女壽司師傅漸多

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    日本料理界長期都被男性主導支配,女性因為生理上的差異、社會責任還有客人喜好等因素,長期都被拒於壽司師傅大門外,東京壽司學院和銀座米其林壽司名店,現在開始慢慢地改變傳統,使女性師傅真的能夠走入業界。 專注看著主廚如何捏壽司,一邊輔助準備食材,東京這家米其林二星餐廳壽司檯前,罕見出現女性面孔。Onodera員工岩井瑞穗說:「幾乎沒有女性能擔任壽司師傅,也不一定受人歡迎,但這正是我想大膽嘗試的原因。」

  • 不接受一般民眾訂位 日本2壽司店從米其林名單移除

    |地方

    東京米其林指南公布最新名單,已經連續12年得到三粒星壽司店數寄屋,本屆沒入選,理由是因為不接受一般民眾訂位。 東京米其林指南公布2020最新名單,加上明年的東京奧運,美食料理自然成為饕客熱搜,但是有壽司之神美譽、由小野二郎開設的壽司店數寄屋橋次郎卻沒在名單上,連續12年獲得三星評價的紀錄也無法延續。這家壽司店位於商辦大樓的地下室、沒廁所、空間狹長窄小都不要緊,無法摘星的原因是它不接受一般民眾的預約

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