#壽司
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囡仔對踅箍壽司呸喙瀾 藏壽司賠禮、全面消毒
|有網友進前佇咧臺中的「藏壽司」食飯，看著囡仔咧共踅過來的壽司呸喙瀾，而且爸母也無共阻擋，感覺真癩ko。藏壽司有對外發出聲明，強調若閣發生類似情形，店頭會隨停止營業，這寡壽司也攏會全部倒掉。（這條新聞標題、前言是臺語文。）
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香港擬禁福島等10都縣水產品 日本料理餐廳業者憂受衝擊
|全球日本「卡哇伊」潮流的先鋒，藝術家增田賽巴斯汀（Sebastian Masuda），在美國紐約開設一家設計風格強烈的旋轉壽司店，一開業就吸引超過3000人排隊預約。至於在香港的日本料理餐廳，好不容易揮別疫情陰霾，迎來好生意。但福島核電廠計畫排放核廢水，港府宣布將禁止日本10都縣的水產品進口，業者也擔心將會導致2到3成的餐廳倒閉。
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日本「壽司恐攻」事件頻傳 業者報警逮捕3涉案青少年
|全球日本的「壽司恐怖攻擊」頻傳，讓各家大型連鎖迴轉壽司業者形象受損，生意受重創。其中同樣也遭受噁心攻擊的藏壽司決定不忍了，上月報警之後，警方近日陸續以「威力業務妨害」逮捕3名年輕男女，這是先前日本連環爆出多起壽司恐怖攻擊案後，首次警方正式逮捕相關嫌犯。
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日本高中生亂舔醬油瓶與杯具 壽司郎股價蒸發38億台幣
|全球日本最近掀起「迴轉壽司之亂」，一名17歲的高中生在連鎖餐廳壽司郎用餐時，用舌頭舔公用的醬油瓶，並把口水抹在迴轉台的壽司上，並拍成影片上傳網路，造成壽司郎母公司的股價崩跌，市值蒸發約台幣38億元。高中生的父母帶著他向業者道歉，但是遭到拒絕，業者堅持對少年索賠，而且民事、刑事同步提告。有法律專家分析，少年的行為可能觸犯強制妨礙營業罪，最高可判3年有期徒刑，或者50萬日圓的罰款。
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野放石虎「壽司」疑遭不測 特生中心籲民眾通報下落
|文教科技南投集集特生中心去（2021）年12月野放石虎「壽司」，保育人員本（12）月才剛發文慶祝野放1周年。但30日接獲發報器傳出的死亡消息，追蹤發現發報器遭割下放進塑膠袋，研判可能遭遇不測。特生中心表示，如果民眾通報誤捕不會有罰則，希望趕緊搜尋到壽司的下落。
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海膽壽司供應不足 日本壽司郎「誘餌廣告」遭警告
|全球知名迴轉壽司連鎖店壽司郎，週四被日本消費者廳警告，必須停止所謂的誘餌廣告。原因是壽司郎去年9月到10月，大力宣傳「海膽壽司」，結果因為備料不足，一下子就斷貨，全日本多達500間分店根本吃不到。但是壽司郎還是繼續打廣告，引起消費者不滿。遭到警告後，壽司郎回應，因為銷售預測有誤，才會導致材料短缺。
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疫情影響外帶食物成主流 日炸物、壽司店業績逆勢成長
|日本社會因應防疫，外帶成為常態。炸物、壽司都受到消費者青睞，許多餐飲業廚師甚至轉型當壽司師傅。 炸物展覽會上，到處可見試吃人潮，受到新冠肺炎影響，各國餐飲業陸續推出外帶食品，其中油炸食品成了大眾的最愛。 「喜歡(炸物的)多汁感覺」、「因為好吃，也能當下酒菜。」日本消費者說道。因為油炸食品方便外帶，即使經過一段時間，口感跟味道也改變不大，又適合各種聚餐場合，因此成了外帶市場的王道食品。 根
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打破性別就業歧視 日女壽司師傅漸多
|日本料理界長期都被男性主導支配，女性因為生理上的差異、社會責任還有客人喜好等因素，長期都被拒於壽司師傅大門外，東京壽司學院和銀座米其林壽司名店，現在開始慢慢地改變傳統，使女性師傅真的能夠走入業界。 專注看著主廚如何捏壽司，一邊輔助準備食材，東京這家米其林二星餐廳壽司檯前，罕見出現女性面孔。Onodera員工岩井瑞穗說：「幾乎沒有女性能擔任壽司師傅，也不一定受人歡迎，但這正是我想大膽嘗試的原因。」
