專家籲全面禁廚餘養豬 豬農盼有配套

台中梧棲場豬隻撲殺當天，還可見豬農兒子開著廚餘車駛離封鎖的現場，豬場裡面也可見殘留廚餘，由於該豬場沒每天確實上傳廚餘蒸煮照片，也讓各界憂心廚餘恐成此次疫情破口。專家再次苦口婆心，國內應全面禁止廚餘養豬。

台大獸醫專業學院兼任助理教授李淑慧指出，「你只要90°C然後加熱1小時，這個給豬吃就安全了嗎？不是水耶，水加熱90℃可以，可是今天如果是這樣的物質加熱1個小時，你有保證所有肉塊的中心溫度都可以到90℃嗎？」

廚餘養豬戶強調，豬隻都是財產，為了安全用廚餘餵豬一定有高溫蒸煮，也無奈到現在還沒找出感染源，但大家都把矛頭指向廚餘。他表示，可以接受全面禁廚餘，但一定要有配套。

台中廚餘養豬協會理事長張進發表示，「台中市政府下去做蒸煮中心，由台中市政府管理，不可以有任何一個私人的單位管理。（記者提問：你們覺得價格要合理嗎？）這是有利可圖人家才要做蒸煮中心，不然誰要做？」

專家指出，目前包括傳統與高效堆肥場、生質能源廠與黑水虻生物處理，量能可應付1384噸家戶廚餘，但若接下來廚餘全面禁止餵豬會額外多出731噸事業廚餘，恐無法負荷，認為短期黑水虻生物處理可先擴大量能。

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環境與發展基金會董事長張豐藤認為，「大部分是模組化、自動化而且甚至還可以是移動的，如果做短期的緊急應變或許是有機會處理，環境部應該主動請它來協助。」

張豐藤認為，長遠來看生質能源與黑水虻設施可成廚餘去化主力，環境部應在未來3到5年協助建置足夠的量能來處理，讓廚餘別在成為非洲豬瘟的可能破口。