#紅肉
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中秋節將至 醫師提醒燒烤與紅肉為大腸癌危險因子
|生活中秋節快要到了，有不少民眾會相約吃烤肉。但有醫師提醒，燒烤以及紅肉都是大腸癌的危險因子，因為在烤肉的時候，肉品高溫火烤，還有肉汁滴進火裡面產生的煙霧和火焰，都很有可能會形成致癌物質，附著食物表面而被民眾吃下肚。
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調查：國中小無肉日推行10年 參與學校減
|教育部2010年行文國中小，推動每週一餐「無肉日」。關懷生命協會調查指出，十年來參與學校小幅衰退、周期拉長。而且儘管學生對無肉日的接受度略為提升，還是有超過3成學生說，就是要肉。 白飯配豆腐，紅蘿蔔炒蛋和青菜，部分國中小推動周一無肉日多年。關懷生命協會調查全國國中小無肉日實施情況，和2010年開始推動相比，實施學校從1638所下降到1476所。辦理頻率以每週一次最高，某些學校已改為每月一次或
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權威期刊：吃紅肉有害健康並無明顯證據
|如果想預防癌症和心血管疾病，醫學界很常會建議要少吃紅肉，但有國際權威期刊刊登了最新研究，指出目前並沒有明顯證據顯示，說攝取紅肉會對健康有害。但這項報告，也引發不少衛生專家質疑。 由美國醫師學會編輯的內科醫學年鑑，9月30號公布新指南，來自七個國家的研究團隊建議成人可繼續食用未加工紅肉，或是加工肉品。多數人可維持當前的平均攝取量，通常北美和歐洲成年人，一星期會攝取3到4次紅肉與加工肉品。 主要發表者
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國際期刊:無證據證明 食紅肉會敗害健康
|醫學界定定建議講欲預防癌症佮心血管疾病，就較莫食"紅肉"，毋過上新的科學研究講，無明顯的證據證明食紅肉對身體有敗害。這項報告也佮眾人的認知無仝，隨引起其他衛生專家的質疑。 由美國醫師學會編輯的"內科醫學年鑑"，9月30號公布新指南，來自七個國家的研究團隊建議"成人可繼續食用未加工紅肉，或是加工肉品。多數人可維持當前的平均攝取量，通常北美和歐洲成年人，一星期會攝取3到4次紅肉與加工肉品。 ==主要
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研究:若食傷濟紅肉.卵 恐驚會有心血管疾病
|近年來，學術界發見講，咱腸仔內的菌所產生的「氧化三甲胺」這款成份，嘛佮高血油、高血壓仝款，是造成心血管的症頭，一項重要的原因。抑科技部嘛委託臺灣大學，研究出來講，食臊的人體內產生出來的「氧化三甲胺」，竟然是食素的人的十倍遮濟。講著欲壓制「氧化三甲胺」會產生者，學者是講，加食寡蒜頭，應該是對身體較有利。 頂級牛排、紅肉料理，讓人垂涎欲滴，但國際學界研究發現，如果吃太多紅肉和蛋等含有肉鹼和膽鹼的食物
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研究：食用太多紅肉、蛋 恐致心血管疾病
|要預防心血管疾病，台大研究團隊研發一套檢測方式，發現葷食者測出的「氧化三甲胺」，是素食者的十倍。至於要如何抑制氧化三甲胺的生成，吃大蒜會是不錯的選擇。 頂級牛排、紅肉料理，讓人垂涎欲滴，但國際學界研究發現，如果吃太多紅肉和蛋等含有肉鹼和膽鹼的食物，那可能也會導致心血管疾病發生。台大醫學院內科特聘教授吳明賢解釋：「食物裡面的紅肉跟蛋，透過我們的腸道菌先產生三甲胺，然後再經過肝臟的酵素變成氧化三甲胺
