#紅肉

  • 調查:國中小無肉日推行10年 參與學校減

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    教育部2010年行文國中小,推動每週一餐「無肉日」。關懷生命協會調查指出,十年來參與學校小幅衰退、周期拉長。而且儘管學生對無肉日的接受度略為提升,還是有超過3成學生說,就是要肉。   白飯配豆腐,紅蘿蔔炒蛋和青菜,部分國中小推動周一無肉日多年。關懷生命協會調查全國國中小無肉日實施情況,和2010年開始推動相比,實施學校從1638所下降到1476所。辦理頻率以每週一次最高,某些學校已改為每月一次或

  • 權威期刊:吃紅肉有害健康並無明顯證據

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    如果想預防癌症和心血管疾病,醫學界很常會建議要少吃紅肉,但有國際權威期刊刊登了最新研究,指出目前並沒有明顯證據顯示,說攝取紅肉會對健康有害。但這項報告,也引發不少衛生專家質疑。 由美國醫師學會編輯的內科醫學年鑑,9月30號公布新指南,來自七個國家的研究團隊建議成人可繼續食用未加工紅肉,或是加工肉品。多數人可維持當前的平均攝取量,通常北美和歐洲成年人,一星期會攝取3到4次紅肉與加工肉品。 主要發表者

  • 研究:食用太多紅肉、蛋 恐致心血管疾病

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    要預防心血管疾病,台大研究團隊研發一套檢測方式,發現葷食者測出的「氧化三甲胺」,是素食者的十倍。至於要如何抑制氧化三甲胺的生成,吃大蒜會是不錯的選擇。 頂級牛排、紅肉料理,讓人垂涎欲滴,但國際學界研究發現,如果吃太多紅肉和蛋等含有肉鹼和膽鹼的食物,那可能也會導致心血管疾病發生。台大醫學院內科特聘教授吳明賢解釋:「食物裡面的紅肉跟蛋,透過我們的腸道菌先產生三甲胺,然後再經過肝臟的酵素變成氧化三甲胺

  • 醫學期刊:糖與紅肉減半、蔬果加倍可減少早死率

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    知名醫學期刊「刺胳針」刊登最新飲食指南,從地球環境與人類建康為出發點,建議所有人應該把糖與紅肉的攝取量減半,蔬菜水果以及堅果的數量提高兩倍。科學家表示電腦模擬推測這種飲食,平均一年可以減少約一成的早死率。 倫敦這間熟食店櫃子裡陳列的是英國的國民美食肉派,但他們用的不是傳統又油又鹹的食材,他們做的是純素派,派皮塞的內餡用麵筋取代了牛肉羊肉或是雞肉。 純素飲食者 馬克辛說:「過去幾年我學到有關身

  • 火龍果義賣所得助日賑災 盼外銷核准

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    水果生產過剩問題,該如何解決?有宜蘭的農民,北上義賣水果,要將所得捐給日本雨災受災戶。目前,我國向日本申請外銷「紅肉火龍果」,還沒有被批准,因此官員希望,能透過這次義賣,讓紅肉火龍果,順利叩關成功。 宜蘭農友將一顆顆結實鮮紅的紅肉火龍果,帶到台北市集義賣,所得將全部捐給日本雨災災民,這是宜蘭縣礁溪鄉果樹產銷班第6班的林庭財,親手栽種的得獎有機火龍果,他說因為看到新聞,日本水災嚴重,也是靠天吃飯的

  • 大潭藻礁發現雙髻鯊幼鯊

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    中研院有團隊在做大潭藻礁生態研究,多次發現國際上瀕臨絕種的紅肉丫髻鮫幼鯊蹤跡,團隊認為這顯示大潭藻礁蘊藏豐富多樣生物,呼籲立刻劃設保護區,禁止任何開發。 頭的兩邊像是有髮髻一樣的突出,這就是研究團隊在桃園大潭藻礁進行生態研究,發現的國際上瀕臨絕種的紅肉丫髻鮫幼鯊。研究團隊指出,這幼鯊的出現意義非凡,因為鯊魚是海洋食物鏈的頂尖掠食者,控制著海洋生態系中的生態平衡,這顯示大潭藻礁蘊藏豐富生物多樣性,

  • 紅肉西瓜延後收成 產地價格飆漲3倍

    |社福人權

    牛車上掛蚊帳,還點上防蚊香,住雲林沿海農民為了要防止西瓜被偷,已經睡在瓜園一個星期,因為受到年初寒流與四月大雨影響,導致紅肉西瓜減產、延後收成一個月,價格也持續飆漲。 ==雲林瓜農 楊明志== (現在一斤是多少 ) 現在一斤十五 十六塊 (那過去平常呢) 以前是五到六塊 七塊 (漲幅有三到四倍了) 雲林農民表示,一般大顆西瓜約二十台斤,一顆就要價三百元,雖然有警方加強巡邏,

  • 世衛示警 香腸.熱狗.培根一級致癌物

    |地方

    世界衛生組織首度公佈,一份肉品致癌風險的評估報告,結果顯示,吃香腸、火腿及熱狗等的加工肉品,可能會造成大腸癌,它的致癌風險跟香菸、酒精都是列為最高的1級致癌物,另外紅肉則被列在次高的可能致癌物。 培根、熱狗、香腸,這些經常出現在你我餐桌上的食物,被世界衛生組織列為跟香菸、石棉一樣是一級致癌物質,不宜過量攝取。而未經加工的紅肉,包括牛、豬、羊、馬肉等,則列入2A級致癌物。WHO國際癌症研究

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