#紅肉

  • 調查:國中小無肉日推行10年 參與學校減

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    教育部2010年行文國中小,推動每週一餐「無肉日」。關懷生命協會調查指出,十年來參與學校小幅衰退、周期拉長。而且儘管學生對無肉日的接受度略為提升,還是有超過3成學生說,就是要肉。   白飯配豆腐,紅蘿蔔炒蛋和青菜,部分國中小推動周一無肉日多年。關懷生命協會調查全國國中小無肉日實施情況,和2010年開始推動相比,實施學校從1638所下降到1476所。辦理頻率以每週一次最高,某些學校已改為每月一次或

  • 權威期刊:吃紅肉有害健康並無明顯證據

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    如果想預防癌症和心血管疾病,醫學界很常會建議要少吃紅肉,但有國際權威期刊刊登了最新研究,指出目前並沒有明顯證據顯示,說攝取紅肉會對健康有害。但這項報告,也引發不少衛生專家質疑。 由美國醫師學會編輯的內科醫學年鑑,9月30號公布新指南,來自七個國家的研究團隊建議成人可繼續食用未加工紅肉,或是加工肉品。多數人可維持當前的平均攝取量,通常北美和歐洲成年人,一星期會攝取3到4次紅肉與加工肉品。 主要發表者

  • 國際期刊:無證據證明 食紅肉會敗害健康

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    醫學界定定建議講欲預防癌症佮心血管疾病,就較莫食"紅肉",毋過上新的科學研究講,無明顯的證據證明食紅肉對身體有敗害。這項報告也佮眾人的認知無仝,隨引起其他衛生專家的質疑。 由美國醫師學會編輯的"內科醫學年鑑",9月30號公布新指南,來自七個國家的研究團隊建議"成人可繼續食用未加工紅肉,或是加工肉品。多數人可維持當前的平均攝取量,通常北美和歐洲成年人,一星期會攝取3到4次紅肉與加工肉品。 ==主要

  • 研究:若食傷濟紅肉.卵 恐驚會有心血管疾病

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    近年來,學術界發見講,咱腸仔內的菌所產生的「氧化三甲胺」這款成份,嘛佮高血油、高血壓仝款,是造成心血管的症頭,一項重要的原因。抑科技部嘛委託臺灣大學,研究出來講,食臊的人體內產生出來的「氧化三甲胺」,竟然是食素的人的十倍遮濟。講著欲壓制「氧化三甲胺」會產生者,學者是講,加食寡蒜頭,應該是對身體較有利。 頂級牛排、紅肉料理,讓人垂涎欲滴,但國際學界研究發現,如果吃太多紅肉和蛋等含有肉鹼和膽鹼的食物

  • 研究:食用太多紅肉、蛋 恐致心血管疾病

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    要預防心血管疾病,台大研究團隊研發一套檢測方式,發現葷食者測出的「氧化三甲胺」,是素食者的十倍。至於要如何抑制氧化三甲胺的生成,吃大蒜會是不錯的選擇。 頂級牛排、紅肉料理,讓人垂涎欲滴,但國際學界研究發現,如果吃太多紅肉和蛋等含有肉鹼和膽鹼的食物,那可能也會導致心血管疾病發生。台大醫學院內科特聘教授吳明賢解釋:「食物裡面的紅肉跟蛋,透過我們的腸道菌先產生三甲胺,然後再經過肝臟的酵素變成氧化三甲胺

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