調查:市售麵包多添加物 有四大危機

很多人習慣吃吐司和麵包當早餐,不過「康健雜誌」調查全台五大連鎖麵包店,結果發現「聖瑪莉」的吐司、鈉含量超標,吃兩片就等於接近一餐的容許量,另外「聖瑪莉」的甜甜圈,以及「順成」的司康,還被驗出含有鋁膨鬆劑,如果長期大量吃,恐怕會增加失智症的風險。 外酥內軟的甜甜圈,不少人都愛吃,不過市售的甜甜圈、司康及蛋糕等,很多都添加含鋁的膨鬆劑,吃多了恐怕會傷害神經系統,導致失智症,也會加速骨質疏鬆。 ==台灣營養基金會執行長 吳映蓉== 60公斤的人喔 一週不要超過120毫克的鋁 那換算這次調查最高劑量 那個(聖瑪莉)甜甜圈的話 大概是一週吃14個就會過量 「康健雜誌」針對全台五大連鎖麵包店做調查,結果發現「聖瑪莉」的甜甜圈,以及「順成」的司康,都被檢出含「鋁」重金屬殘留;而且「聖瑪莉」的吐司、鈉含量過高,早餐只要吃超過兩片、就接近每人一餐容許量;另外「順成」的波蘿、司康;以及「米哥」的奶油軟法、波蘿可頌,還被驗出反式脂肪比例超標,若長期過量食用,很容易罹患心血管疾病。 ==聲音來源:米哥烘焙坊副總 陳國斌== 我們波蘿可頌的油是南僑的油 我們印象中南僑的油 是有檢測的 是沒有含任何的反式脂肪酸 所以它(康健雜誌)如果驗出來 我們也很好奇 我們也在跟南僑聯繫中 這樣的商品 為什麼會含有反式脂肪酸 米哥烘焙坊表示,為慎重起見,從今天起、各分店將暫時停售"奶油軟法"及"波蘿可頌",以進一步了解、是哪個環節出問題;至於被點名的「聖瑪莉」則發出新聞稿表示,已將甜甜圈配方中的膨鬆劑去除,改用酵母代替,吐司的部分、也會降低"含鈉量"做為目標,但「順成」到截稿為止、還沒有回應。 記者 賴淑敏 徐啟峰 台北報導

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