#菜色
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營養師駁剩菜放涼再冰觀念 室溫放越久細菌滋生機會越高
|生活今（28）日是除夕，許多民眾都會圍爐吃團圓飯，如果不想自己煮，民眾會選擇訂購年菜。飯店業者表示，今（2025）年訂購年菜的件數，比去年多了1400件，但由於人事、進貨成本增加，部分單點品項，價格微幅調漲2%。營養師提醒，如果食物沒吃完，應該要在剩菜還是溫熱的時候，就放進冰箱，才能減少細菌在室溫下的滋生機會。
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台北最難訂私廚衛生亮紅燈 喜相逢麵館查出3缺失
|地方台北東湖喜相逢麵館號稱台北最難訂私廚，6月輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳、廣達董事長林百里曾前往用餐。不過台北市衛生局今（5）日證實，接獲檢舉前往稽查，查出3項缺失，包括餐飲作業區地板不潔、未能提供員工健檢報告、冰箱食材未覆蓋，3大衛生缺失。另有民眾檢舉，業者沒開發票，涉嫌逃漏稅。
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營養午餐連3天變麵包加飲料 高雄中山國小承諾改進
|地方教育部推動校園食材登錄平台，公開學校營養午餐，讓家長放心；不過，高雄有議員接獲陳情，鼓山區中山國小把原本的3菜1湯換成麵包加飲料，讓孩子帶回家，而且連吃3天，也引起部分家長不滿。對此，校方解釋，8月底因剛開學，擔心小一新生沒吃過營養午餐會適應不良，又碰上颱風期間，因此更換菜色，讓學生帶回家。
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兒福調查營養午餐不營養 籲制定專法統一供餐制度
|社福人權全台國中小學的營養午餐普及率已經高達99%，但學校所提供的菜色，真的能稱得上營養嗎？兒福聯盟公布最新調查，發現學生的營養午餐不營養，也不好吃。有8成學生表示，曾經有營養午餐吃不飽的經驗，卻還是會剩下一堆廚餘。
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政院加碼6億預算 全國中小午餐每月吃一次石斑魚
|文教科技行政院針對偏鄉學童營養午餐再加碼，今天宣布，下學期起國中小每人每餐增加補助12元，整體餐飯來到62元。而為了搶救石斑業者，政院也再加碼6億多元預算，讓營養午餐也加菜，全國中小學童，預計下學期開始，每個月都可以吃到一餐石斑魚菜色。
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高雄八卦國小學生營養午餐吃不飽 校方今日說明
|生活高雄仁武的八卦國小，有家長向議員投訴營養午餐飯量不足孩子吃沒飽。校方今日說明因為廚房剛改建，多數營養師跟廚工都是新聘，份量未掌握好，另外物價上漲，要出什麼菜也讓校方傷透腦筋。
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布袋國中營養午餐 逐禮拜三免費加菜添菜色
|佇嘉義鰲鼓濕地邊仔的布袋國中，全校有百外名學生，學校為欲來照顧當咧大漢的學生囡仔，逐禮拜三攏會共學生加菜，而且閣毋免另外抾錢。學生表示，一禮拜當中上期待就是拜三，因為會食佮真腥臊。
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揣當地果菜業者合作 虎尾長春食堂菜色豐沛
|雲林虎尾有12个長青食堂，最近也和西螺的果菜市場合作，需要的食材、由鎮公所統一配送，毋但減少麻煩；、價數也較俗、有影一間二顧。 一箱閣一箱的菜囥入去貨車內底，準備欲載去予長輩食。雲林虎尾鎮的長青食堂，原本食材是愛各社區家己負責，毋過最近改作佇鎮公所統一配送，是更加利便。 解決這个問題的是虎尾鎮民代表主席林嘉弘，伊和西螺的果菜市場參詳，得著支持。共一寡青菜，在統一的地點，予志工來載。 當地里長表示講
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中國人造肉新創企業 盼取代亞洲豬肉菜色
|地方現在人造、素食的肉的商機大，中國有業者為搶市場，從火鍋用的肉丸、甚至是中秋在吃的月餅，都是用素肉做的。 北京這家麻辣燙小火鍋店，顧客可以自由選擇蔬菜肉類與鍋物配料，業者引進豆類做的人造牛肉丸試水溫，吸引不少人嘗鮮。 粉領族顧客江小姐表示，「還是能感覺出來它不是肉，但是口感跟牛肉很接近了，非常非常接近。其實我覺得植物蛋白的話，會比牛肉健康一些。」 過去半年多新冠病毒大流行，促使中國的消費者更重視健康
