兒福調查營養午餐不營養 籲制定專法統一供餐制度

國中生代表黃同學說：「例如咖哩或是青江菜有時候會有化學的味道，湯然後蘿蔔跟玉米，還有冬粉大雜燴，會讓人覺得吃不下去。」

學生對在學校吃過哪些不太喜歡的營養午餐有很多心得，有些菜色是大雜燴，還有些菜太常出現。

兒福聯盟調查，有8成學生曾經有營養午餐吃不飽的經驗，但廚餘量卻不少。

學生觀察，只有3成菜色會被吃完，蔬菜類有6成5會剩下四分之一到半桶以上，主食麵飯類也有過半會剩下至少四分之一桶。

高中生代表張同學提及，「還有一次有吃到過一隻大概2公分的菜蟲。我覺得菜色重複性高是一個特點。我是希望同儕可以養成珍惜食物的觀念。但是單叫他們珍惜食物是一個很難的事情，因為有些菜色真的就是不好吃。」

調查發現7成學生表示有不喜歡的菜色，6成說是味道不喜歡、還有4成認為口感不好、菜色太重復，甚至還有7.9%說曾經吃到異物，營養午餐的平均分數只有51.3分。

而且調查150多所學校，有超過2成每週提供2次以上的油炸物、近4成每週提供2次以上的香腸、重組雞塊類等加工品，還有不少高糖、高油飲食，雖然比較吸引學生，但營養卻不夠。

兒福聯盟組織發展處長黃韻璇表示，「其實政府是有相關的一些規定，但並不是每個學校都有營養師。各縣市政府，包括在費用上的補助，或者是執行的相關方式都不一樣，可能在監督機制上不夠完善。」

兒盟認為，各地方政府會因為財政或其他在地因素影響，導致全台供餐制度不統一。呼籲政府，效法日、韓，制定營養午餐專法，並讓食材、人事、設備等價格更加透明，才能提升營養午餐品質。