火鍋湯底食材.製作方法 7/1起強制標示

台灣民眾一年四季都愛吃火鍋,但您知道所喝下的湯底,到底是添加了什麼食材去熬煮的呢?去年2月,知名火鍋店鼎王爆發湯頭造假後,多家市售火鍋湯底也陸續遭踢爆有混摻的情況,為了避免類似情況一再發生,食藥署將強制規定,火鍋店家必須以菜單、插牌等方式,標示湯頭主要食材及製作方法,預計7月1日正式實施。 ==食藥署食品營養科長 李婉媜== 那如果他有加調味粉 他就要同時標示說 他有加什麼調味粉 如果說他其實 通通都是用調味粉 來做那個湯底的話 他就是要標示出 他是用調味粉 來製作這個湯底的 食藥署表示,只要販售火鍋類食品就得遵守,以牛肉鍋為例,店家須標示"牛肉鍋湯底使用大骨熬製"或牛肉鍋湯底使用什麼調味粉製作,如果是使用2種以上的調味粉,應分別標明,讓消費者選擇。 ==食藥署食品營養科長 李婉媜== 他可以在菜單的上面來註記 或是用告示牌的方式 另外的話他如果說在 譬如說有一些卡片 還是什麼那些方式 都可以揭露給消費者來選擇 食藥署表示,7月1日正式施行後,店家只要沒有標示就可開罰3萬到300萬元,若標示不實罰4萬到400萬元。

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