甲殼素7月起未加警語 最高可罰300萬
賴淑敏 吳嘉堡 / 台北報導
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針對坊間標榜瘦身養生的「甲殼素」，衛福部食藥署日前公告，產品外包裝從今年七月起、必須加註警語，不建議孕婦、哺乳者及嬰幼兒食用，未依規定標示者，最重可罰300萬元。
電視廣告強力放送含「甲殼素」的各種保健食品，業者宣稱不僅可降低血液中膽固醇、三酸甘油脂，還可阻斷油脂吸收。不過食藥署最新公告，由蝦、蟹及黑麴菌絲體，所製取的食品原料「幾丁聚醣」，也就是俗稱的「甲殼素」必須加註警語，而且產品製程產生的「赭麴毒素A」不得超過1ppb。
食藥署食品組科長 廖家鼎說，「黑麴菌絲體這個菌屬，它有可能會產生一種真菌毒素，叫赭麴毒素A ，這樣子的風險，那我們只是想說，從更嚴格的角度，去確保消費者的安全。」
食藥署表示，甲殼素過去是從蝦、蟹殼萃取物質，隨著食品科學進步，現在已有業者從黑麴菌絲體中取得甲殼素，因此重新訂定管理規則，未來業者必須在外包裝加註警語，不建議孕婦、哺乳者及嬰幼兒食用，不過藥師提醒，甲殼素會抑制油脂吸收，有骨鬆及高血脂等慢性病者不宜多吃，以免加重病情。
藥師公會全聯會政策執行長 沈采穎說，「像維他命D，大家知道可以促進鈣質的吸收，那它抑制這個油脂的吸收，就會影響到油溶性維他命的吸收。」
食藥署強調，有服用慢性病藥物者，應諮詢醫師後才可服用甲殼素，而這項新規定從今年7月起上路，未依規定標示的業者，將罰3萬到300萬，標示不實者，則可處4萬到400萬元罰鍰。
電視廣告強力放送含「甲殼素」的各種保健食品，業者宣稱不僅可降低血液中膽固醇、三酸甘油脂，還可阻斷油脂吸收。不過食藥署最新公告，由蝦、蟹及黑麴菌絲體，所製取的食品原料「幾丁聚醣」，也就是俗稱的「甲殼素」必須加註警語，而且產品製程產生的「赭麴毒素A」不得超過1ppb。
食藥署食品組科長 廖家鼎說，「黑麴菌絲體這個菌屬，它有可能會產生一種真菌毒素，叫赭麴毒素A ，這樣子的風險，那我們只是想說，從更嚴格的角度，去確保消費者的安全。」
食藥署表示，甲殼素過去是從蝦、蟹殼萃取物質，隨著食品科學進步，現在已有業者從黑麴菌絲體中取得甲殼素，因此重新訂定管理規則，未來業者必須在外包裝加註警語，不建議孕婦、哺乳者及嬰幼兒食用，不過藥師提醒，甲殼素會抑制油脂吸收，有骨鬆及高血脂等慢性病者不宜多吃，以免加重病情。
藥師公會全聯會政策執行長 沈采穎說，「像維他命D，大家知道可以促進鈣質的吸收，那它抑制這個油脂的吸收，就會影響到油溶性維他命的吸收。」
食藥署強調，有服用慢性病藥物者，應諮詢醫師後才可服用甲殼素，而這項新規定從今年7月起上路，未依規定標示的業者，將罰3萬到300萬，標示不實者，則可處4萬到400萬元罰鍰。
