穆斯林遊客增 日業者提供清真食品

美食是日本觀光業的一大賣點，餐廳也以傳統的好味道自豪，不過近年來大幅增加的穆斯林觀光客，卻無福消受，因為他們必須遵守教規，食用從屠宰、加工到烹飪都有詳細規定的Halal清真食品。為了跟上這股趨勢，許多業者已經開始學習如何提供清真食品。 日本 美食觀光大賣點 穆斯林無福消受 日本是美食國度，但穆斯林在這裡卻很不方便，因為他們必須吃由穆斯林誦經宰殺，沒有沾血，整個製作過程都有宗教規範的清真認證食品，當地卻少有這樣的餐廳。 泰國穆斯林遊客 薩德 我們若能吃日本菜就好了 但我們通常只能找到 像是印度 土耳其 或馬來西亞餐廳 我們不是為這些食物來的 日本 開放東南亞國家免簽 穆斯林客人大增 日本境內約有十萬穆斯林人口，比例很低，但去年日本對馬來西亞跟泰國觀光客開放免簽證，全球最大穆斯林國家印尼，也即將獲得免簽，可想而知穆斯林觀光客將會越來越多，瞄準這些人的胃，肯定有商機。 日本 清真餐飲有賣點 食材限制難題多 東京這家燒烤店，老闆是斯里蘭卡裔的基督徒，但決定在餐廳裡提供清真菜單的選項，如今店裡約有一半的客人是穆斯林，這些人不吃豬肉，不喝酒，但其他客人還是吃得到。 餐廳業者 狄亞茲 我盡可能讓這個地方 符合清真條件 但很困難 在日本開餐廳 不賣酒的話很難生存 日本 2020東京奧運 穆斯林運動員遊客湧入 2020年，東京還將主辦奧運會，屆時各種宗教種族的觀光客將大舉湧入，目前全日本各地經常有清真食品講座，提供旅館跟餐廳業者，有關清真食品的各種知識。 馬來西亞食品業者 巴達威 25%到28%的運動員 都是穆斯林 他們會需要清真餐飲 本地某些業者 已經開始準備爭取 提供奧運期間的清真餐點 日本 東京奧運吸引遊客 多元文化洗禮 日本估計2020年東京奧運，將吸引全球兩千萬遊客造訪，屆時除了餐飲，各種方便穆斯林生活習慣的設施，像是祈禱室、婦女使用的頭紗等產品，需求都會大增，帶給日本社會一波多元文化的洗禮。 記者施慧中報導