#米其林一星
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成本飆漲顧客減少 德國柏林高檔餐廳面臨寒冬
|全球德國柏林是歐洲高級餐飲市場的重鎮，但隨著能源價格、食材成本以及租金全面上升，再加上國內外客源減少，過去兩年來，就有至少5家米其林星級餐廳結束營業，這突顯出產業面臨深層結構性挑戰，高消費的頂級餐廳必須重整經營模式，更需要政策輔助，來拉回流失的旅客。
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2025台灣米其林指南名單公布 「頤宮」獲三星8連霸
|生活今（19）日揭曉台灣米其林指南2025完整名單，三星餐廳由君品酒店的頤宮創下八連霸，另外兩家則是JL STUDIO和態芮。在台北市部分，這次有3家餐廳由一星晉升為二星，總計台灣二星餐廳共7家，另外，還有8家餐廳新獲得米其林一星肯定。不過，這次新進入評選的3座城市，包含新北市和新竹縣市，都無緣摘星。美食之都台南依舊掛零。
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丈夫離世後接手餐廳 日本女壽司職人獲米其林一星
|全球法國米其林指南最新公布的一星名單中，有一家位於巴黎的日式壽司餐廳。這家壽司餐廳其實早在2022年就曾經摘星，只不過3個月後壽司主廚就因病去世，也失去了米其林光環。之後他的太太接下了餐廳，重新擦亮招牌。並在3年後奪回米其林一星，她也成了首位摘星的女性壽司職人。
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全球最佳50餐廳出爐 西班牙Disfrutar奪冠
|全球英國《餐廳》（Restaurant）雜誌，每年都會評選出「全球最佳50餐廳」，而今（2024）年的榜首，是位於西班牙加泰隆尼亞地區的創意餐廳狄斯父魯達（Disfrutar），以菜色創意十足、餐廳裝潢設計空間美麗奪冠。
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亞洲50最佳餐廳共9獎落曼谷 泰國年輕主廚創新料理打響國際
|全球有美食奧斯卡之稱的「亞洲50最佳餐廳」，今年第1名落在泰國年輕名廚Chef Ton的餐廳。名單上有9家都位在曼谷，凸顯泰國菜在年輕世代的努力下，除了經濟實惠的街頭小吃，也以創新的高級精緻料理，在國際間打響了名號。
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Noma翻轉丹麥餐飲文化 哥本哈根4成旅客為「吃」而去
|全球分子料理名店Noma所掀起的高級精緻餐廳風潮，徹底翻轉北歐丹麥的飲食與旅遊文化。現在每年造訪哥本哈根的旅客，有多達4成是專門為了「吃」這門藝術而去。
