#蛋液
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新北蛋液加工廠進口混雜國產 食藥署指混合蛋需標來源國
|地方農業部進口雞蛋爭議不斷，新北市日前查獲一家蛋液加工廠，將進口蛋與國產蛋混合製成未殺菌液蛋，產地標示為台灣，違反《食安法》規定，對此食藥署上午召開記者會表示，即使是將不同產地雞蛋混合，也必須將來源國標示出來；農業部和食藥署今（20）日將針對畜產會在7縣市、13個進口雞蛋的冷鏈倉儲進行聯合稽查。
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多縣市查進口蛋流向 政院要求陳吉仲9/21提檢討報告
|政治進口蛋爭議延燒，為防堵進口蛋流進學校午餐，台中市今（18）日全面稽查19家團膳業者蛋品來源，北市府也出手，食安官、消保官上午到中央畜產會稽查，調閱進口蛋等資料，結果畜產會現場給不出來，已限期要求19日前提供巴西蛋品流向資料，否則將以《食安法》開罰3到300萬元。至於農業部長陳吉仲昨日傳出請辭消息，行政院證實獲得院長陳建仁慰留，希望陳吉仲出席週四院會，提出檢討報告。
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進口卵效期爭議 臺中稽查19間營養午餐業者
|進口卵的爭議一直冤，為著莫予進口卵走入去學校的營養午餐，臺中市今仔日全面稽查19間業者，雞卵的來源。臺北市政府也出手，食安官、消保官，早起也去中央畜產會稽查，欲調進口卵的相關資料，想袂到，畜產會煞提袂出來。已經要求19進前愛提供，若無依法上懸會當罰到300萬。另外，農業部長陳吉仲傳出辭職的消息，行政院表示，院長陳建仁有共留，希望陳吉仲會當解決爭議，而且拜四院會也會提出檢討報告。（這條新聞標題、前言是臺語文。）
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防堵黑心蛋液 破蛋擬修法禁再加工
|社福人權問題蛋液流入市面，引爆食安問題，過去，如果雞農將破掉流出蛋液的格外蛋賣出去，其實無法可管，也因此產生漏洞。農委會打算修正畜牧法，將來要禁止在養雞場，處理、加工雞蛋，而蛋雞場生產多少雞蛋與格外蛋，也都要記錄下來。中華民國養雞協會表示，目前多數蛋農都表達願意配合。 雞蛋生產過程，難免有破損，多數養雞場處理蛋殼破裂、蛋液外流的格外蛋，慣例是拿去堆肥。養雞協會表示，蛋農也擔心賣格外蛋，萬一吃出問題要負責，
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稽查全台液蛋 8項產品沙門氏菌超標
|衛福部食藥署上午公布今年最新「液蛋製造業稽查專案」結果，全國37家液蛋製造業者中，有6家業者、8件產品，食藥署強調，未來將加強不定期假日稽查，發現違法最重可處2億元罰鍰。 桃園市「元山蛋品」公司日前遭檢調查獲，疑似將過期、發霉蛋品混入一般蛋液，賣給下游餐廳、烘焙坊等，事實上食藥署今年6月啟動「液蛋製造業稽查專案」時，就發現元山蛋品不符合「食品良好衛生規範」，但事後複查都過關，為何8月又爆發涉嫌賣黑
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「格外蛋」擬嚴管 農委會：僅作堆肥
|桃園「元山蛋品」公司遭檢調查獲，疑似將過期、次級蛋品，混入一般蛋液中，賣給下游餐廳、烘焙坊。如何防堵類似事件再發生，衛福部、農委會與環保署，下午召開跨部會議。會後農委會說，已破損而且蛋液流出的「格外蛋」，只能當堆肥，不能流入食物鏈。食藥署強調，若有食品業者違反食安法，最重可罰兩億。 不少民眾習慣到傳統市場買散裝雞蛋，想買幾顆就買幾顆，相當方便，如果這些雞蛋在運送過程中，不小心碰撞破裂，該如何是好？
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糕餅製作需用蛋 烘焙業者需仔細把關
|社福人權糕餅、麵包通通都需要用到蛋，到底該怎麼把關避免用到壞蛋，有業者乾脆都採用新鮮完整的蛋，如果發現蛋液有問題，或是發臭，就馬上丟掉，以最直接的方式為消費者把關。 貨架上擺放著香氣撲鼻的麵包及蛋糕，而這些商品在製作的過程中通通都需要用到雞蛋，有些業者會選用新鮮雞蛋，也有人會用蛋液，但現在市面上不斷傳出有不肖業者販售過期蛋的消息，也讓烘焙業者好擔心。 烘焙師傅張先生表示，「蛋液它的品質，還是會比新鮮
