國境解封卻迎缺工潮，旅宿業面臨哪些危機？【獨立特派員】

疫情後掀旅宿缺工潮 房務人力不足充滿艱辛

旅宿業者徐舒涵服務的旅館在疫情期間轉型作為防疫旅館，隨著國境解封，防疫旅館正式退場，為了回歸市場，除了必須依照規定進行靜置清消程序，汰舊換新也是必要的成本支出。不過重新正常營運後，卻迎來另一波挑戰。

徐舒涵說，在疫情以前，旅館正常營業時，整館人力大概有30人，現在卻大約只剩下20人。旅宿業十分缺乏人力，尤其是房務人員，找了很久都找不到。

其他飯店門口及外面柱子貼著顯眼的徵人佈告，張貼時間也超乎業者預期中的長。業者彭寶愛提到，以前的市場只要職缺一丟出來，不管是透過房務之間彼此介紹，或者是應徵，通常都不至於到一、兩個月乏人問津的程度。

在聘請正職或兼職人力困難的狀況下，外包人力也成為應急的選項。李昕哲的公司主要經營清潔人力外包業務，在他的實務經驗中，房務員是需要一定專業訓練的工作。

李昕哲表示，要訓練一個房務員，最少要花上兩、三個月甚至半年，訓練成功後也只是會做而已，速度上還待加強。除了鋪好床鋪，還要打掃房間內的浴室，收拾清理桌面、地板，最後放上規定的各種備品，是一個跟時間賽跑的工作。

房務員鄭佳河則坦言，一間房間在25到30分鐘內就要整理好，有時因為房間髒亂程度不一定，所以也不一定能在時間內完成，其實心理壓力相當大。

旅宿業薪水過低？缺工背後的原因及問題

旅宿業房務人力的缺工，李昕哲認為隨著房務員年齡出現斷層，業界缺工潮才剛開始。目前的房務人員其實都是以有學過、待過飯店的房務人力為主，不太可能有新血注入，房務人員年齡則普遍落在40歲以上。

人力銀行業者鍾文雄也指出，過去提供工作數最多的是電子資訊跟半導體產業，但目前住宿餐飲服務業已躍升為第一位，平均一個求職者可以有9.4個工作機會，顯示缺工嚴重。

職缺的大量釋出，背後其實還包含著過去兩年的人力流失。疫情影響就業市場，根據勞動部的勞動統計，疫情期間企業無薪假實施人數在110年夏季達到高峰，住宿及餐飲業無薪假實施人數更居各產業之冠。

除了疫情期間的就業困境，影響流失人力的回流意願，對旅宿業缺工，人力銀行業者也直指另一個現實問題。

鍾文雄說明，住宿業平均薪水大約只有37400元，比總平均值還低，所以通常飯店住宿業跟餐飲業，不管是在104人力銀行的數字、證交所公布的上市櫃，或是非主管的年薪，這兩項產業都排在最後。

然而，面對薪資，業者曾美絹坦言目前正處在調薪壓力與市場競爭的兩難之間。她表示，現在所有的物價都上漲，但是跟客人收的房租並沒有漲價，甚至比兩年前還低，所以也很難調高薪水。

吃不到疫後商機？旅宿業如何面對缺工危機？

國旅之後，觀光量能開始浮現，住宿市場卻有不同的光譜反映。旅遊網站業者杜杰就提到，度假型飯店房價成長幅度高，商務都會型飯店房價卻比疫情前落後至少30%。

在市場競爭下，目前國內中小型商旅在價格上正面臨無法漲價的尷尬處境。至於工作人員的薪資，除了房務，飯店營運還包括前端的櫃檯，後端的會計、行政等職務，薪資的提升很可能牽一髮動全身。

隨著國境開放，業者期待著湧現的商機，但在缺工陰影下，業者更擔心商機可能是一塊看得到吃不到的餅。徐舒涵表示，不解決缺工問題，房間就掃不出來，只能減少出售的房間，以前可以賣到八、九成，現在不得已只能賣六成。

面對人力的缺口，旅宿業者也喊出開放外籍移工的訴求，不過並未獲得勞動部回應，目前只傾向與業者討論是否放寬僑外生留台限制來因應。同時，人力銀行也建議，旅宿業可以善用中高齡人力，以變形工時的方式彈性解決人力問題。

(記者 李婕綾、張智龍 採訪報導)