古法做蓮炭 烘製柿餅少不了它

現在很多傳統行業已經越來越少見，像在農業社會中一般家庭用來生火的燃料蓮炭，製作的人已經越來越少。不過在新竹縣新埔鎮，還有一個人在做蓮炭，究竟蓮炭有什麼用途呢？請看我們的報導。 這一顆顆烏漆麻黑的叫做蓮炭，是早期農業社會用來生火的燃料。 蓮炭就是「煤球」，它的主要原料是煤渣。以往從礦坑開採出來的煤炭、都用在工業用途，剩下細碎的小煤渣，就拿來做成家庭燃料--蓮炭。由於蓮炭十分耐燒，以前的人需要靠火候、長時間燉煮食物的時候，都要用到蓮炭。 農業社會中常見的蓮炭，在桶裝瓦斯上市之後，漸漸地被取代，做的人也越來越少。目前全台灣只剩下古進輝還在製作蓮炭。每年的八月到九月、客家庄要做柿餅的時候，古進輝也就開始忙碌了。 現在古進輝一年生產兩萬顆的蓮炭，專供台灣柿餅業者使用。不過由於做蓮炭這一行沒有發展潛力，根本沒有人願意學，古進輝感嘆，再過不久這個傳統行業，恐怕就要走入歷史。 公視新聞　張筱瑩賴勳毅採訪報導