中華美食展 傳統筵席傳承食藝

一項中華美食展，八月七號即將在台北登場，今年展覽以當紅的蕃茄為主題，民眾可以看到各種創意菜餚。主辦單位還找來辦桌的老師傅，做出傳統的十二生肖宴以及天子宴，不只好吃，還有文化傳承的意義。 早期台灣民間普渡不只拜拜，還要辦普渡宴，主菜就是這道以鰻魚及油條組合而成的陰陽河鰻，象徵對好兄弟的敬意。不同場合有不同的筵席，十二種生肖分別代表一種宴會形式，譬如生日宴的豬腳麵線，傳統上必須留連同腳蹄一起上桌，才能驅除霉運，就連吃豬的前腳或後腳都有學問。 今年中華美食展找來了辦桌的師傅，做出一道道台灣光復前的民俗菜餚，被稱為「台灣辦桌王」的廚師林添盛，還推出天子宴，展示過去民間習俗當中，以美食辦桌祈福消災。 2003中華美食展八月七號將在台北世貿登場，今年還推出來自世界各地的蕃茄大餐以及現場教學。公視新聞林珍汝邱福財採訪報導