花團錦簇迎新春 果雕料理映年味

年夜飯吃到現在，應該可以先告一段落了。就在酒足飯飽的同時，繼續要帶您來看、用蔬菜水果雕刻的藝術。不管是小番茄或柳丁、只要花點巧思，就能平添樂趣。和過年時的大魚大肉，感覺完全不一樣。 這一盆花團錦簇迎新春，放在餐桌上可是大大增添了年節的氣氛，可是仔細看看，裡頭的白花紅花，甚至這一朵朵枝頭盛開的綠色小花，都是常見的蔬菜變化而來。 青江菜不只可以成為盛開的玫瑰，在黃師傅的巧手下，簡簡單單幾刀下來，不過幾十秒的功夫，又幻化成一隻象徵吉祥的長尾鳥。如果您覺得這樣的手藝太困難，黃師傅把他20年的果雕經驗，化繁為簡，讓最常見的水果柳丁，成為最討喜的黃金巧虎。 柳丁只要加入一些小創意就成了今年虎年最佳應景擺飾，看看幾隻小老虎背著書包上學去的模樣，吸引眾人目光，而柳丁還可做成可愛的小蜜蜂。 除了柳丁，小朋友愛吃的小番茄也可以變成討喜的小兔子。 黃銘波表示，喜歡上果雕藝術因為每種食材都不一樣，如何順著食材特性讓它成為藝術，挑戰相當高，而有著水果王國的台灣，蔬菜水果處處處可得，只要花一點巧思，就可以讓今年的年夜飯有完全不同的過年氣氛。