國人營養失衡 國健署推動份量具體化

國民健康署調查指出,超過九成國人乳品和堅果都攝取不足,86%水果和蔬菜吃不夠,國健署現在把飲食份量具體化,以餐盤來呈現比例,提醒民眾注意均衡飲食。
 
國民健康署以餐盤形式來呈現每餐應該攝取的食物比例,建議攝取乳品一杯,水果一個拳頭大,蔬菜一碗,蛋白質一掌心,全榖雜糧一碗,堅果種子一茶匙,但有高達99.8% 的國人乳品攝取不足,91%的人沒有吃到足夠的堅果,86%的人水果和蔬菜都吃不夠。
 
營養師金惠民提及,「現在很多人可能蔬菜是不足的,或是他怕胖,飯也吃了一點點,那他要吃飽,他可能肉類就吃得非常多。」
 
營養師提醒,堅果中有好的油脂,蔬果則有豐富纖維,若是兩樣都攝取不足,容易引起便秘,影響腸道健康,也增加罹患心血管與代謝疾病風險,建議國人以餐盤比例來提醒自己,像是蔬菜跟飯的份量要一樣,每餐也要記得吃水果,落實均衡飲食。

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