全球餐飲業缺工 引進AI送餐機器人服務顧客
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全球的餐飲業者面臨嚴重缺工，不少店家引進AI送餐機器人，讓服務機器人銷量增加，中東科威特的餐飲業也首次引進，但目前機器人只能做送餐等制式的服務，還無法真正取代服務生的角色。
把餐點放在機器人的托盤上，機器人就立刻出發，化身為送餐員，連顧客都忍不住多看幾眼。
餐點送達時，機器人還會講各國語言提醒顧客。而真實的外場工作人員，只要到指定桌號等待，再將餐點送上即可，節省外場人力，也減少端菜時可能遇到碰撞的風險。
餐廳顧客米利表示，「這是往前發展的趨勢，但不可能是100%，至少60%、40%，60%靠人力、40%機器人。有一天人力會被取代。」
送餐機器人會轉彎，必要時要會車，算好機器人所需要的間距，再將餐廳位置配置圖輸入電腦裡，按一個按鍵，機器人就會按照動線，到達指定桌號。
餐廳經理舒列夫說道，「今日科學正朝著這樣的方向發展，甚至外科手術都是由機器人進行，也許有一天機器人會更取代人工，但顧客都需要與人交談。機器人在現場會表現很好，協助外場人員加速工作的進行，但我不預期它會全部取代人工，只建議增加機器人的數量，這樣就沒問題了。」
全球缺工的情況相當普遍，服務型機器人也大舉進入各領域，除了科威特剛起步外，其實台灣的許多餐廳也開始引進服務型機器人。
但全台已經上工的機器人，80%還是以進口為主，而且主要都來自中國，未來AI機器人的角色將越來越多元，台灣的機器人廠商，在功能與售價上，還有很大的加強空間。
黃瑀喬/編輯
