食品過期須銷毀 「有效期限」由業者自標引疑慮


根據《食安法》規定,食品只要過期,就必須通通銷毀,不過弔詭的是,這些食品的「有效期限」都是由製造商自主標示。有民間團體質疑,尤其肉品是高風險產品,有些製造商為了商業利益,不見得會如實標示,建議政府另外制定規範來管理,而台灣冷凍肉品同業公會也認為,交由業者自訂效期,的確有其困難度。

為了提供消費者更多資訊,衛福部食藥署今年將鼓勵業者,試辦「散裝雞肉」食品另外標示屠宰日期,不過有民間團體認為這樣還不夠,應該重新檢視何謂「有效日期」? 而不是通通由業者「自主標示」,有標等於沒標。

董氏基金會營養組主任許惠玉表示,「如果是一個小的通路商,它如何有專業知識去標示?那如果時間到了,它改標,因為它是自主標示,那它有沒有違法?」民間團體表示,現行法律規範,不論進口或國產肉品,都是由製造商負責標示,但畢竟製造商不是食安專家,有時可能為了商業利益,不見得會如實標示,建議政府應另外制定規範來管理;而台灣冷凍肉品同業公會也認為,交由業者自訂效期,的確有其困難度。

台灣冷凍肉品同業公會理事長陳國訓指出,「如果你是訂了太長,人家也會說,你這個東西是不是有放什麼防腐劑、還是什麼東西,那我把它訂得短一點,賣場也許也會說感覺到保存期間太短了,有點會排斥啦。」

對此食藥署食品組副組長魏任廷回應,「有效日期的評估,是由業者應該依照它所使用的原料、製造過程跟加工,以及後續的儲藏運輸跟販售的條件來做整體的、實際的去做一個評估。」

民間團體跟冷凍肉品公會都建議,政府應制定配套辦法,例如即期或到期肉品,雖然到期,但食物沒有壞,仍然可以加工再利用,才不會浪費食物,不過食藥署強調,現階段先試辦散裝雞肉標示「屠宰日期」,試辦半年後,再依成果評估其他肉品的產銷方式。